自制姜片糖的的做法攻略

　　姜片糖是用鲜姜制作的，做好的姜糖不但能够驱寒保暖，预防治疗感冒，还能起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。是对人体是非常有帮助的食物。以下是学习啦小编为您整理的自制姜片糖的做法，希望您喜欢。

　　自制姜片糖的成品图

　　自制姜片糖的食材

　　自制姜片糖的做法步骤

　　1.食材:子姜、白砂糖

　　2.子姜切成厚度大约3毫米的片

　　3.切好的姜片在清水中浸泡几个小时(我是晚上泡好转天早晨做的)

　　4.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。

　　5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

　　6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)

　　7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，快速翻炒。

　　8.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。

　　9.煮锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中，再次煮沸。

　　10.煮好的糖浆倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾哦!

　　小贴士

　　糖不能太少，按一斤姜8两糖的比例比较合适。

　　如果不喜欢姜片糖的辛辣味道，在浸泡的时候多换几次水，延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道。