起士肉丸的家常做法攻略

　　风味十足的肉丸里头藏有流心的起士馅，外层还沾裹上香喷喷的烤肉酱，让人一吃就上瘾呦。肉丸可依个人的喜好做大做小。以下是学习啦小编为您整理的起士肉丸的做法，希望您喜欢。

　　起士肉丸的做法

　　材料

　　Cheddar起士9-10小块猪绞肉200克洋葱(切末)1/4个大蒜(切末)2瓣香菜(切碎)1支全蛋(打散)1/2个面包粉1大匙茴香籽(研磨成粉)1/2小匙盐1/4小匙黑胡椒1/8小匙无盐奶油(或植物油)1小匙烤肉酱2大匙

　　做法

　　1

　　将肉丸所有材料充分拌匀(喜欢吃Q弹的口感，可将猪绞肉摔打至有黏性)

　　2

　　将步骤1分成每个约40克的小肉丸，放在舖有烘焙纸的烤盘上

　　3

　　在肉丸中间戳个小洞，放入一个约5克的Cheddar起士，然后将肉丸搓圆。放入已预热200℃的烤箱中，烤20分钟

　　4

　　锅中放入无盐奶油煮融后，倒入烤肉酱煮滚，再放入烤好的肉丸拌匀即可

　　醃冬瓜蒸肉丸的做法

　　材料

　　绞肉1盒葱1-2根红萝卜末适量醃冬瓜250-300g醃冬瓜的汤汁适量酱油少许(约1小匙)味醂少许(约1小匙)

　　做法

　　1

　　绞肉、红萝卜丁、葱白切珠、醃冬瓜切小丁。加入味醂或米酒少许(一点点有去腥作用)。搅拌均匀后，把绞肉拿起来往碗公摔一摔。摔到出浆。(就是有一点黏黏有弹性这样)。

　　2

　　用汤匙和手把绞肉浆弄成圆球状。淋上少许醃冬瓜酱汁。酱油一点点(增色)。

　　3

　　放到电锅里，外锅一杯水蒸。电锅跳起后，洒上绿色葱末。

　　鸡肉丸子味噌汤的做法

　　材料

　　鸡绞肉250克白萝卜(切薄片)150克红萝卜(切薄片)100克味噌2大匙盐少许(可省略)葱末适量酱油1小匙酒1小匙太白粉1小匙全蛋(打散)1/2个葱末1大匙

　　做法

　　1

　　将鸡绞肉和醃鸡料拌至有黏性

　　2

　　将步骤1用手的虎口挤出丸子后，放入滚水中烫煮至熟后捞出

　　3

　　在另一锅中放入白萝卜片、红萝卜片和水，用大火煮滚后改小火，煮约20分钟至白萝卜片和红萝卜片软熟，再放入步骤2

　　4

　　将味噌放入汤勺内，加入一些汤调匀后，再放入汤内拌匀。若是试味后，觉得不够咸，可再加入盐调味

　　5

　　煮滚后熄火，撒下葱末即可