蔬菜肉丸的家常做法攻略

　　蔬菜肉丸，大人与小孩都很喜欢吃。一起来探究一下怎么做吧，有空做来吃吃。以下是学习啦小编为您整理的蔬菜肉丸的做法，希望您喜欢。

　　蔬菜肉丸的做法

　　材料

　　猪绞肉 绿花椰菜 白花椰菜 红萝卜 黄萝卜 豆腐一盒玉米 芹菜

　　做法

　　1

　　先把食材的料切小块状,放入水里煮除了猪绞肉跟豆腐.玉米不用放入水煮

　　2

　　煮好后,捞出食材放在一旁等凉

　　3

　　凉后,把猪绞肉跟食材.玉米.豆腐搅拌在一起

　　4

　　在依照自己想要的肉丸大小用成一颗一颗

　　5

　　在放入水煮,中火煮10分钟左右就完成了

　　瓜仔肉丸的做法

　　材料

　　自制脆瓜10片猪绞肉适量酱油少许

　　做法

　　1

　　脆瓜先切成小丁状，买回来的猪绞肉再稍微剁一下让它出筋，这样之后会比较容易搓成圆形

　　2

　　将绞肉跟脆瓜混合均匀，并加入脆瓜的酱汁(汤汁本身有点咸，故酱油需斟酌添加)跟适量的酱油搅拌，搓揉成肉丸状

　　3

　　将肉丸放到蒸笼，蒸大概30分钟即可(可用筷子试试看肉丸是否已熟，熟的话肉丸互呈现比较扎实筷子也较难穿透)

　　肉丸白菜汤的做法

　　材料

　　猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

　　做法

　　1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

　　2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

　　3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。