炸肉丸子的美味做法有哪些

炸肉丸子的美味做法有哪些

　　炸肉丸子，简单，美味，做零食都是很好的选择。可熬汤，亦可作为零食。以下是学习啦小编为您整理的炸肉丸子的做法，希望您喜欢。

　　炸肉丸子的做法1

　　材料

　　1、五花肉300g

　　2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^)

　　3、鸡蛋1个

　　4、淀粉适量

　　5、葱姜末

　　6、酱油、盐、五香粉

　　做法

　　1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

　　2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)

　　5、将馅料搅拌均匀。

　　6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

　　小诀窍

　　油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。

　　炸肉丸子的做法2

　　材料

　　猪绞肉一斤胡萝卜1/4条荸荠6颗酱油适量盐2匙糖少许五香粉适量蛋白一颗地瓜粉少许

　　做法

　　1

　　胡萝卜和荸荠切成细丁。

　　2

　　绞肉可以请老板帮你绞两次，我的习惯是回家自己再剁过一遍。

　　3

　　绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀，加入盐、酱油、糖后，揉合再伴匀，此时稍出一点力按摩一下，会比较Q

　　4

　　加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性，一样拌匀。

　　5

　　将拌揉好的材料捏制成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。

　　猪肉丸子的做法

　　材料

　　主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

　　调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

　　调味料B：酱油10cc，料酒10cc

　　调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

　　2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

　　3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

　　4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。