红烧羊排的家常做法有哪些

红烧羊排的家常做法有哪些

　　红烧羊排吃起来相当过瘾!红烧羊排怎么做好吃?红烧羊排的家常菜做法有哪些?以下是学习啦小编为您整理的红烧羊排的做法，希望您喜欢。

　　红烧羊排的做法1

　　材料

　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

　　做法

　　1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

　　2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

　　4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

　　5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

　　红烧羊排的做法2

　　材料

　　羊排500克，蒜粒几瓣，油，冰糖，料酒，胡椒粉，老抽，盐

　　做法

　　1.羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净

　　2.冷水入锅，烧开后撇去浮沫

　　3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用

　　4.锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色

　　5.放入羊小排翻炒上糖色

　　6.加入料酒和胡椒粉调味

　　7.放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤

　　8.填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮

　　9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

　　红烧羊排炖萝卜的做法

　　材料

　　羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香

　　做法

　　1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。

　　2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。

　　3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。

　　4、倒入足够的开水，加盐、醋两滴，炖40分钟。

　　5、收汁，放入蒜叶、红辣椒即可。