酒香桂圆核桃面包怎么做
酒香桂圆核桃面包怎么做
面团中加了红酒去揉，以红酒渍过的桂圆也好香，在烤的时候飘散出浓浓的酒香，很幸福的香味呢。以下是学习啦小编为您整理的酒香桂圆核桃面包的做法，希望您喜欢。
酒香桂圆核桃面包的做法
材料
1.高筋面粉330g2.干酵母粉3g3.盐5g4.黑糖12g5.红酒75g6.水105g7.奶油10g8.桂圆干(泡红酒一天)70g9.核桃30g10.蔓越梅果干20g
做法
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将材料1~7丢入面包机打5至10分钟。
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约5分钟时丢入材料8~10。之后放在面包机内做基础发酵60分钟。
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基础发酵完毕将面团取出，稍微休息10至15分钟，对半切成两个面团。
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面团进行第一次发酵(40度50分钟)。
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分别将两个长大的面团杆平。
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然后从一边慢慢卷起。
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收尾处捏紧。
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做第二次发酵(40度30分)。
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烤箱预热190度。
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面团上筛上薄薄的高筋面粉(也可以划几刀做造型)。烤30分钟左右。
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是很棒的早餐面包呢!
无花果核桃蛋糕的做法
材料
无花果干6颗兰姆酒100g二砂糖30g低筋面粉90g泡打粉1/2匙鲜奶45g核桃50g全蛋1颗无盐奶油75g蜂蜜30g鲜奶油50g全蛋1颗香草精一匙牛奶50g糖30g
做法
1
先将无花果切块泡在兰姆酒里至少两小时
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将常温奶油与砂糖打发
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再加入全蛋与蜂蜜，兰姆酒少许继续打发
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加入面粉搅拌均匀
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再加入牛奶、无花果、核桃搅拌均匀即可
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准备一个小型的蛋糕模，烤箱预热190度，烤40分钟就可以出炉了!!
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接着制作酱，将蛋、香草精打散混和均匀
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拿一个小锅子加入牛奶、鲜奶油、糖，小火煮至砂糖融化即可
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把蛋液与温热的牛奶拌匀，感觉有点浓稠状淋在蛋糕上加颗樱桃就完成啦!
黑胡椒核桃起司贝果的做法
材料
高筋面粉300克砂糖2大匙盐1/2小匙无盐奶油10克速发酵母1/2小匙水160cc粗粒黑胡椒2小匙义式综合香料2小匙烤香核桃半杯披萨用起司适量
做法
1
披萨用起司捏合成团压平切成六长条冷藏备用
2
除了奶油之外的材料搅打至成团即可,之后加入奶油继续搅打至成光滑面团(约15分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入.将面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约30分钟
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揉进烤香的核桃碎
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将面团中的空气挤出来.面团平均分割成6等份
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滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟
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杆成长条型.休息10分钟
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休息好的面团包入起司条.卷成长条形.要稍微拉一下不要让空气跑进去
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一端用擀面棍往二边擀平成梯字形
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包覆另一边.底部收口收紧
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500CC水+1大匙糖或者蜂蜜.让热水处于似滚非滚的状态.贝果正反面各烫30秒.再翻回正面.取出贝果在网子上面沥干1分钟
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放置到温暖密闭的空间发酵约30分钟.烤箱预热200度.面团表面喷点水.200度烘烤12分钟.关火.开一小缝隙焖3分钟即可出炉
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结果还是爆浆了~~XD
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黑胡椒的香味好迷人~是好吃有料的Begal~
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内部柔软有弹性~口感丰富无须抹酱~
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说实在的~我觉得这个爆浆流出的起司烘烤后形成像蕾丝般的脆饼超好吃