沙嗲牛肉的家常做法介绍

　　沙嗲牛肉，最初吃这道菜，是在一家潮汕火锅店里，牛肉炒的那是相当滴嫩滑，绝不会有一点韧到咬不动的那种。以下是学习啦小编为您整理的沙嗲牛肉的做法，希望您喜欢。

　　沙嗲牛肉的成品图

　　沙嗲牛肉的食材

　　沙嗲牛肉的做法步骤

　　1.把食材准备好。

　　2.牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分钟。

　　3.葱姜蒜改刀，青红椒切小块。

　　4.起油锅，爆香葱姜蒜。

　　5.接着把沙茶酱放入煸出香味。

　　6.放入牛肉。

　　7.沿锅边蘸洒米酒。

　　8.当牛肉变色后，放入青红椒。

　　9.翻炒均匀，就可以了。

　　小贴士

　　这是一道急火快炒的菜，所以对牛肉的切功也有讲究，要顶刀切，拌入腌料时，不要腌制的过久，否则因为有咸味调料的加入，令到蛋白质收缩，而让肉质老硬