红烧牛肉如何制作好吃

红烧牛肉如何制作好吃

　　牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。以下是学习啦小编为您整理的红烧牛肉的做法，希望您喜欢。

　　红烧牛肉的做法

　　材料

　　牛肉500克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、牛肉切块用清水浸泡数小时，换水将其中血水泡出，再焯水。

　　2、起锅热油煸炒牛肉片刻，放1碗水、葱姜、料酒、五香粉、糖和酱油小火焖煮2小时左右。

　　3、牛肉烂时放盐和鸡精调味即可。

　　红烧牛肉面的做法1

　　材料

　　牛肋条1200g姜50g葱1把米酒50cc水6公升洋葱2大颗红袍花椒2大匙蒜头20颗辣豆瓣酱3大匙酱油1杯油3大匙番茄3个红白萝卜各1条八角数颗米酒1杯月桂叶数片

　　做法

　　step11

　　备齐材料.牛肉洗净.红白萝卜切块.洋葱切块.蒜头.姜块拍扁

　　step22

　　6公升冷水加入牛肉[川烫料].冷水煮开后滚约10分钟起锅冲凉.水不须倒掉

　　step33

　　牛肉冲凉后切适当大小

　　step44

　　炒锅放入3大匙油.依序炒香洋葱.蒜头.花椒.辣豆瓣.切块牛肉.酱油

　　step55

　　炒香牛肉后.将所有材料连同炖料放入川烫水锅中

　　step66

　　煮开后续煮30分钟.后关火闷约3小时.

　　step77

　　过滤香料.即为红烧牛肉汤

　　step88

　　加点面条蔬菜.即成红烧牛肉面

　　红烧牛肉面的做法2

　　材料

　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许

　　做法

　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。