肉末粉丝的制作方法过程

　　肉末粉丝----蚂蚁上树对这个菜我无话可说，主要是我不喜欢。粉丝，粉皮和凉粉之类的属凉性，我的胃不是很高级，吃多了这类凉性的菜不受用。以下是学习啦小编为您整理的肉末粉丝的做法，希望您喜欢。

　　肉末粉丝成品图欣赏

　　肉末粉丝的材料

　　主料

　　粉丝

　　50克

　　牛肉

　　100

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　郫县豆瓣酱

　　1勺

　　葱

　　适量

　　姜

　　适量

　　白糖

　　适量

　　料酒

　　1勺

　　肉末粉丝的做法步骤

　　1.粉丝用清水浸泡至软。

　　2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。

　　3.锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。

　　4.起油锅，油热后放入葱姜爆香。

　　5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

　　6.小火炒至出红油。

　　7.倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。

　　8.炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。

　　9.调入一汤匙白糖，增鲜。

　　10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。

　　小贴士

　　1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。

　　2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。