自制牛肉干怎么做好吃

自制牛肉干怎么做好吃

　　自制牛肉干，不知道大家有没有尝试过呢?我就动手做了一些，接下来介绍一下关于自制牛肉干的方法吧。以下是学习啦小编为您整理的自制牛肉干的做法，希望您喜欢。

　　自制牛肉干的做法1

　　材料

　　牛肉(牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小，我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干，难怪牛肉干卖那么贵)、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖

　　做法

　　1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便)

　　2、沸水焯一遍牛肉

　　3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀

　　4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可。

　　自制牛肉干的做法2

　　材料

　　酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺

　　做法

　　1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.

　　2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.

　　3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.

　　4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.

　　5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食。

　　自制五香牛肉干的做法

　　材料

　　牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

　　做法

　　1. 牛肉切块;

　　2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;

　　3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

　　4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);

　　5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);

　　6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;

　　7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。