洋葱炒牛肉的家常做法

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。以下是学习啦小编为您整理的洋葱炒牛肉的做法，希望您喜欢。

　　洋葱炒牛肉的做法

　　材料

　　牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒

　　做法

　　1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。

　　2、洋葱环切成一丝丝。

　　3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。

　　4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。

　　5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀，即可出锅。

　　小诀窍

　　1、牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。

　　2、牛肉炒过会老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。

　　洋葱炒鸡蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克

　　做法

　　1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

　　4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

　　洋葱炒肉的做法

　　材料

　　葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉

　　做法

　　1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用

　　2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐，再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。