美味海味凉面怎么做好吃

美味海味凉面怎么做好吃

　　调一个酸酸甜甜又带点辣的酱汁，来拌海鲜与面，在夏天吃，非常的爽口、美味。以下是学习啦小编为您整理的海味凉面的做法，希望您喜欢。

　　海味凉面的做法

　　材料

　　虾八尾小卷一条高丽菜丝半碗量油面一碗量葱花1/4碗量油一小匙酒一小匙蒜10个姜半条葱一支番茄酱四大匙开水30cc麻油半大匙淬酿酱油露一大匙糖三大匙白醋一大匙

　　做法

　　step11

　　准备好所有的材料，包含一瓶[淬酿酱油露]。淬酿酱油露~ 适合卤、炖、红烧、沾、淋，全方位各式料理。日本纯酿造工法，超过150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现，这就是甘露之味的高品质酱油。

　　step22

　　将油面烫20秒后起锅，放入冰水中。在电风扇下，用一小匙油，快速拌一拌，松面。

　　step33

　　凉拌酱汁中的，大蒜、姜、青葱，加入30cc的开水，在食物搅拌机中，打匀。

　　step44

　　这是打好的做法三。

　　step55

　　再与凉拌酱汁中的其他调味料一起拌匀，其中包含一大匙的[淬酿酱油露]。

　　step66

　　小卷切一圈圈的，虾去剥壳去肠泥，用酒醃一醃。加入滚水中，放20秒关火，再放一分钟。烫好后，放面上。以艺术性自由放。

　　step77

　　再放上用刨刀刨下的高丽菜丝在作法六上。

　　step88

　　淋上作法五处理好的凉拌酱汁。再洒上绿青葱，即可。

　　step99

　　[淬酿酱油露]扮演这画龙点睛的作用，是一瓶家家必备的调味料。

　　淬酿中式下午茶点的做法

　　材料

　　【食材】去骨鸡腿肉一只【食材】彩椒丁各1/5【酱汁】淬酿酱油露10CC【酱汁】柳橙汁20CC【酱汁】蕃茄酱10CC【酱汁】糖10CC【酱汁】柠檬汁10CC【醃肉】淬酿酱油露5CC【醃肉】胡椒粉1小匙【沾粉】地瓜粉+面粉1：1

　　做法

　　step11

　　将洗净的鸡腿肉擦干水分切大块果粉稍微捏一下有一点球状，炸1分钟定型。酱汁调好，彩椒切丁

　　step22

　　将橙花酱加入淬酿酱油露增添香气

　　step33

　　先将彩椒下锅稍微拌炒

　　step44

　　加入炸好的鸡肉

　　step55

　　把使用淬酿酱油露调制成的橙花酱汁倒入锅中

　　step66

　　大火将酱汁稍微收干即可

　　step77

　　.洒上芝麻加上一颗金桔装饰即可(可以挤入一点金桔汁提香)

　　古早味干面的做法

　　材料

　　面条一把(约75g)淬酿酱油露一茶匙红葱猪油一茶匙白醋一茶匙海盐少许白胡椒少许

　　做法

　　step11

　　起一锅热水，水滚后下面条煮三分钟(注)

　　step22

　　将淬酿酱油露、白醋、红葱猪油、白胡椒粉、海盐放入碗中

　　step33

　　step44

　　时间到将面条捞起，与调味料拌匀、洒上葱花即可

　　step55

　　口感讲评：自己创造的古早味干面虽然没有像喥咕面般的浓厚余韵，但因为拌入红葱猪油，整体味道也是相当有层次感，而淬酿酱油露的甘醇香气更让整碗面的口感大大提升;