自制洋葱猪肉米汉堡的做法
利用晚餐的剩饭剩菜和水波炉，就可以在家做米汉堡。以下是学习啦小编为您整理的自制洋葱猪肉米汉堡的做法，希望您喜欢。
自制洋葱猪肉米汉堡的做法
材料
冷饭约1~2碗洋葱1颗猪肉片1盒酱油2匙黑糖少许
做法
step11
先将洋葱用微波功能600w微波4分钟至熟软状态，再加入猪肉片、酱油及黑糖拌匀后，以700w微波至肉全熟
step22
将冷饭加点酱油或盐和芝麻拌匀
step33
将冷饭装在矽胶保鲜膜后压进煎荷包蛋的不锈钢模内塑型
step44
用力将饭压紧实
step55
将饭倒出后就塑型成饭片
step66
这次的饭量刚好可压出4片饭片，2片间用烘焙纸隔开防沾黏，用保鲜膜封好放冰箱冷藏
step77
要吃的时候，将饭片分别平放在铺有烘焙纸的烤盘上，放进水波炉上段以组合餐自动行程加热，无自动行程的机种可以用过热水蒸气+烧烤的方式，无预热加热15分钟，洋葱肉片以微波加热后夹入饭片即完成。
波萝面包汉堡的做法
材料
牛蕃茄适量牛奶250ml高筋面粉50ml无盐奶油100g细砂糖60g高筋面粉180g鸡蛋1个牛奶10ml牛奶汤种面糊100g高筋面粉300g酵母3g鸡蛋1个细砂糖40g盐1/8小匙牛奶80ml无盐奶油30g小黄瓜3条盐适量开水适量细砂糖适量白醋适量鸡蛋2颗葱花适量
做法
step11
牛奶汤种面糊准备食材
step22
牛奶汤种面糊将高筋面粉加入搅拌盆中
step33
牛奶汤种面糊将牛奶加入高筋面粉中搅拌均匀
step44
牛奶汤种面糊利用汤匙将面糊搅拌均匀
step55
牛奶汤种面糊放入瓦斯炉上用中小火加热
step66
牛奶汤种面糊边煮边搅拌,煮到开始变浓稠就关火继续搅拌,呈现出漩涡状面糊就好
step77
牛奶汤种面糊放凉后就可以使用
step88
牛奶汤种面糊用不完的可以放入冰箱冷藏
step99
[波罗面包]准备食材
step1010
波罗外皮高筋面粉过筛
step1111
波罗外皮鸡蛋打散
step1212
波罗外皮无盐奶油放置室温软化后, 加入细砂糖
step1313
波罗外皮用打蛋器搅打成泛白程度
step1414
波罗外皮再将鸡蛋分2次加入搅拌均匀
step1515
波罗外皮将过筛的粉类加入
step1616
波罗外皮加入牛奶
step1717
波罗外皮利用橡皮刮刀按压搅拌
step1818
波罗外皮搅拌均匀成团状
step1919
波罗外皮放入塑胶袋中, 放入冰箱冷藏1个小时
step2020
面包面团将牛奶汤种面团加上所有材料放入搅拌盆中,再倒入液状材料,所有材料直接搅拌均匀成为不黏手的面团, 然后将奶油丁加入慢慢混合均匀
step2121
面包面团一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可
step2222
面包面团将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中, 在面团表面喷一些水来避免面团干燥
step2323
面包面团盖上湿的布
step2424
面包面团将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟
step2525
面包面团发酵60分钟至2倍大, ]面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤总重平均分成8块
step2626
面包面团用手捏成圆形
step2727
面包面团盖上湿布休息15分钟
step2828
面包面团波罗外皮由冰箱取出秤重约30g
step2929
面包面团桌上洒上一些低筋面粉来避免沾粘, 将每一个菠萝外皮揉圆, 沾上低筋面粉, 用擀面棍杆成大圆片
step3030
面包面团将杆好的菠萝外皮包裹住整个面团
step3131
面包面团大小要能完整包住面团
step3232
面包面团用切面刀在菠萝面皮上压出交错的格纹
step3333
面包面团面团间隔整齐的放入烤盘中,面团表面喷些水
step3434
面包面团放保丽龙盒中再发酵60分钟
step3535
面包面团放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤25分钟到表面呈现金黄色
step3636
面包面团烤好的面包移至铁网架放凉
step3737
醃小黄瓜平均洒上一些盐，轻轻翻拌，尽量让小黄瓜都有沾到盐巴，静置大约15 分, 用盐抓醃过的小黄瓜片会变软、出水，倒掉水之后，用开水冲洗掉多余的盐分再沥干
step3838
醃小黄瓜加入少许细砂糖, 少许白醋均匀翻拌, 大约冷藏 20 分就可食用，醃愈久会愈入味。
step3939
葱蛋切葱花及准备两颗蛋
step4040
葱蛋将蛋放入葱花加一些盐巴
step4141
先煎培根, 再利用煎培根后产生的油来煎葱蛋
step4242
煎葱蛋
step4343
切牛番茄(也可用大颗蕃茄)
step4444
进行组装囉!
step4545
想吃多少就加入多少, 这就是DIY的好处
step4646
好吃又好看的面包可以享用了!
红酒蘑菇炖汉堡排的做法
材料
洋葱1/2颗鸡蛋1颗猪绞肉1斤面包粉30g牛奶60CC黑胡椒 盐 红酒350CC洋葱1/4颗洋菇1盒番茄酱 盐 黑胡椒 猪排酱
做法
step11
[汉堡肉做法]1.将牛奶加入面包粉，让面包粉吸收牛奶2.将洋葱切丁，炒香至变成透明色3.将绞肉加入一颗蛋、和步骤1、2一起搅拌并加入 的盐与黑胡椒，均匀混合到有黏性，搓成一颗一颗圆扁状
step22
准备好平底锅，将汉堡排入锅内两面煎金黄就可以，再取出汉堡排
step33
[酱汁做法]将洋葱切块、加入红酒用果汁机打成汁
step44
用奶油将磨菇炒香炒软
step55
加入酱汁一起拌匀，加入 的番茄酱、猪排酱、盐和黑胡椒搅拌均匀
step66
加入煎过的汉堡排闷煮10分钟(中途要翻面)，待酱汁快收干就好囉
step77
配上漂亮的太阳蛋或是烫个花椰菜就是美好的汉堡排大餐囉~