猴头菇腰果炖鸡汤的做法

　　菇类充满了多糖体，味道鲜美外，还非常耐煮，养份在加热到摄氏180℃也不会破坏，亦可保持其他同煮食物的营养。以下是学习啦小编为您整理的猴头菇腰果炖鸡汤的做法，希望您喜欢。

　　猴头菇腰果炖鸡汤的做法

　　材料

　　鸡腿1支猴头菇1盒鲍鱼菇3片干香菇3片大红枣3颗腰果1小把盐巴适量

　　做法

　　step11

　　备料如图~ 鸡腿、猴头菇 、鲍鱼菇、干香菇(冲洗后泡温热水软化)、大红枣、腰果等

　　step22

　　将所有食材入锅，并加入适量的冷水(香菇水也可以一起倒入)，按下电源炖煮至跳起即可

　　step33

　　起锅前，加入适量的盐巴调味即可享用囉!

　　step44

　　满满的菇类与鸡腿的营养都在汤汁里面喔!

　　香菇炖鸡的做法

　　材料

　　鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g

　　做法

　　大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

　　取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

　　取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

　　取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

　　撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

　　小诀窍

　　除了鸡腿，鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。

　　根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。

　　腰果虾仁的做法

　　材料

　　带壳虾仁300g腰果55g红黄甜椒各半个姜末1小匙油1.5大匙盐半小匙糖半小匙胡椒粉少许盐半小匙糖1小匙酒1大匙片粟粉或太白粉1小匙

　　做法

　　step11

　　备料：虾仁剥壳，开背去肠泥，洗净后用纸巾擦乾，用醃料在冷藏下醃15分钟;甜椒去籽切小片备用

　　step22

　　热油爆香姜末，将虾仁炒到九分熟，起锅备用

　　step33

　　不洗锅子，用残余的油炒一下腰果，将腰果炒得油亮有香气，加半小匙的盐和糖调味，可撒一点胡椒粉增香

　　step44

　　加入甜椒拌炒均匀，稍微炒软，要保有脆度，不能出汁过多

　　step55

　　加回虾仁，一起炒熟即可。