蔬果烧饼的做法怎么做

蔬果烧饼的做法怎么做

　　烧饼是中国传统名早点，夹上新鲜蔬果食用，爽脆可口，更有益健康。以下是学习啦小编为您整理的蔬果烧饼的做法，希望您喜欢。

　　蔬果烧饼的做法

　　材料

　　芝麻烧饼4个，苜蓿芽(alfafasprouts)100克，苹果100克，青或红甜椒100克，花生粉10克，芝麻酱2汤匙，生菜叶4片，香菜(芫荽)10克

　　做法

　　1、苜蓿芽洗净滤干;苹果、青或红甜椒去蒂去籽切条;香菜切碎。

　　2、芝麻烧饼烤热，剪开，分别摆放上生菜叶、苜蓿芽、苹果、甜椒，撒上香菜和花生粉。

　　3、最后加入芝麻酱，即可食用。

　　芝麻酱烧饼的做法

　　材料

　　中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黄的低筋面粉72克，猪油适量，盐0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水适量

　　做法

　　1.先分别做出油皮、油酥和内馅。

　　2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。

　　3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~

　　4.最后将所有内馅材料混合调匀。

　　5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。

　　6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。

　　7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。

　　小诀窍

　　芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好~

　　掉渣烧饼的做法

　　材料

　　面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500—550g，食盐4g，生抽酱油30g，老抽酱油20g，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g

　　做法

　　1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用

　　2.将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可

　　3.成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上

　　4.醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%

　　5.成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可