紫薯烧饼的做法怎么做

紫薯烧饼的做法怎么做

　　从前港式面包都会很容易发现烧饼，就如猪仔包、菠萝包、蛋挞那样普及，近年已日渐较为少见、不是完全消失，只是通常会在旧社区内港式包店才会发现。以下是学习啦小编为您整理的紫薯烧饼的做法，希望您喜欢。

　　紫薯烧饼的做法

　　材料

　　糯米粉140g糖40g热水约130ml油约3汤羮紫薯1个约130-150g

　　做法

　　step11

　　先将紫蕃薯用浸过热水煮7-8分，勿开盖焗20分钟、正常程形下将紫蕃已全熟，《去皮压成蓉加入20g糖 及1/2tsp 菜油混合成泥备用》

　　step22

　　将清水、20g糖加热至滚起，再加入2汤羮油

　　step33

　　一次过冲入糯米粉身上 ，快速搅拌成面团

　　step44

　　面团湿度除气温也有偏差，此时如较湿可略略加入《手粉→糯米粉》、跟手加入余下1汤羮油，搓成适合用不沾手面团【提醒: 面团此时很热，小心巧手哦】

　　step55

　　分成等份，份量好视乎个人喜欢糯米粉之厚薄、在手心压成圆扁形，包入紫薯蓉以这次糯米粉为例我就搓上5只中等份量，粉皮适中之烧饼

　　step66

　　烧热平底易洁镬，加少量油中火煎至两面金黄、(由于面团已被滚熟了大部份、建议每边不要经常翻，每30秒左右翻一次、最多煎封时间为不多于3-4分钟

　　step77

　　(小记: 煎时饼与饼之间要有少量空间，不然很容易黐在一起)

　　烤紫薯饼的做法

　　材料

　　紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁

　　做法

　　1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥

　　2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

　　3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中

　　4.烤箱180°烤20分钟

　　5.好了

　　紫薯银耳汤的做法

　　材料

　　紫薯，银耳，冰糖

　　做法

　　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。