葱烧饼的做法怎么做
葱烧饼的做法怎么做
外表烤的金黄酥脆的饼皮，加上内馅满满的葱。一口咬下，都是芝麻及葱的香味，想吃的人，可以做看看喔!以下是学习啦小编为您整理的葱烧饼的做法，希望您喜欢。
葱烧饼的做法1
材料
饼皮部份:中筋面粉600g水300cc细砂糖50g泡打粉3g酵母粉6g内馅部份:盐半茶匙五香粉少许细砂糖1茶匙酱油30cc米酒30cc黑胡椒1大匙香油2大匙蛋1颗
做法
step11
外皮部份 : 准备一盆子 . 把泡打粉+酵母粉+中筋面粉过筛倒入盆中 .接着把水慢慢倒入并用手搅拌成团状 .把面团揉至表面光滑均匀 (约五分钟即可)
step22
接着让面团发酵 (用溼毛巾覆蓋于面团上面) . 约发酵30分钟过后 . (在将发酵后的面团揉+杆至表面光滑即可)
step33
接着将面团杆成长条圆型状 . 接着分割成每个约40g的小面团(饼的大小依个人喜好)7.接着将小面团杆成直径约9至10公分的圆片状 (预备中)
step44
内馅部份 : 准备一盆子 . 先将虾仁+盐+放入盆中拌至有黏性为止.接着续加入五香粉+砂糖+酱油+姜末+米酒+胡椒粉+香油搅拌至均匀
step55
接着取一刚分割好的面团圆片 . 将适当的馅料放入中间 . 收口向下包紧.都包好后 . 每一颗烤饼表面抹上均匀涂抹上蛋黄液 . 并在蛋黄液上均匀洒上芝麻粒
step66
将烤箱预热220度c . 将饼全部置入烤盘内 . 入烤箱烤约20至25分 至表面呈现酥脆金黄状
葱烧饼的做法2
材料
所有材料拌匀即可以下明细葱切小段5根盐巴 黑胡椒 橄榄油 蛋液 白芝麻 高筋面粉300g水170g糖20g酵母1茶匙橄榄油20g盐巴少许
做法
step11
先有一台很万能的 Panasonic SD-BMS105T 面包机
step22
面包机内,记得先放面包搅拌器
step33
将所有面包面团材料称重好,放入搅拌机
step44
将酵母粉加入摆在上层投置处
step55
使用启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
step66
1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!
step77
取出容器,台面上洒些面粉
step88
面团倒出
step99
将面团用括刀切分成 2等份
step1010
整形成两个圆形, 醒10分钟后
step1111
再杆成长方形
step1212
准备好的内馅
step1313
舖上内馅
step1414
之后,将长边,分成三等份
step1515
对折
step1616
之后再切割成5等份. 摆放在烤盘上.
step1717
另一个面团也重复相同的步骤, 总共可以做出约10个葱烧饼
step1818
在表面上涂上蛋汁 ,再洒上白芝麻进烤箱囉!!
step1919
烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟
step2020
放入葱烧饼
step2121
烤约15-18分钟
step2222
待表面呈现金黄色就好囉!!
葱烧饼的做法3
材料
中筋面粉250g酵母粉4g水2杯糖1大T植物油1大T塩少许葱饀-青葱70g香油1大T楜椒粉1/2T塩少许
做法
step11
1.葱切成葱花备用
step22
2.将所有杯料混合均匀揉匀(油除外)
step33
3.接着加入油将混合好的面团揉至三光(手光,盆光，粉光)的光滑状
step44
4.面团喷水用保鲜膜包起来(或用湿布盖起来)，松弛30分钟
step55
5.桌上撒点手粉，面团从盆中取出
step66
6.面团上面也撒点手粉压平擀成0.5公分厚度的正方状
step77
7.将葱饀料全部混合搅拌均匀
step88
8.取一半的葱饀料平铺在面皮中间
step99
9.将另一面折叠在葱饀料上轻轻压合(边缘1公分尽量不要铺葱花,才不会压擀时跑出来)
step1010
10.再铺上剩余的葱饀，将另一面面皮对折盖上
step1111
11.略微压擀将空气挤出来
step1212
12.面皮表面喷水(刷水也可)，切成5-7公分小段，沾压芝麻
step1313
13.沾有芝麻的面皮面朝下放在烤盘上，松弛30分钟
step1414
14.烤箱200预热10分钟,烤8-10分钟
step1515
15.翻面再烤2-3分钟变成金黄色即可取出放凉。