紫薯糍粑的做法

　　看，紫薯的颜色多么漂亮!甜甜的紫薯馅，加上软糯的外皮，一点不比油炸糕差呢!以下是学习啦小编为您整理的紫薯糍粑的做法，希望您喜欢。

　　紫薯糍粑的做法

　　材料

　　原料：糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯

　　调料：白糖、油适量

　　做法

　　1. 紫薯洗干净，放锅里蒸熟;

　　2. 趁热压成泥，加入白糖;

　　3. 搅拌均匀成紫薯馅;

　　4. 一半糯米粉放入适量开水搅成团;

　　5. 再倒入另一半糯米粉;

　　6. 加入适量凉水揉成糯米面团;

　　7. 手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅;

　　8. 包起来，收口捏紧;

　　9. 平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去;

　　10. 两面烙熟就好。

　　小诀窍

　　1. 紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了;

　　2. 蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄;

　　3. 糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性;

　　4. 如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一着急给忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。

　　紫薯牛奶糕的做法

　　材料

　　紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

　　做法

　　1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

　　2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

　　3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

　　4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

　　5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　烤紫薯饼的做法

　　材料

　　紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁

　　做法

　　1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥

　　2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

　　3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中

　　4.烤箱180°烤20分钟

　　5.好了