马克杯米糕的做法怎么做

马克杯米糕的做法怎么做

　　让人怀念的古早味，配上酸酸甜甜的甜辣酱最对味。这款筒仔米糕做法简单,利用电锅蒸糯米的时间卤肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制酱汁,简单美味!以下是学习啦小编为您整理的马克杯米糕的做法，希望您喜欢。

　　马克杯米糕的做法

　　材料

　　长糯米2杯(先泡水3小时)猪皮100g(卤好)红葱头肉燥3大匙甜辣酱3大匙小黄瓜1条糖1茶匙盐1小匙小马克杯3个

　　做法

　　step11

　　先将猪皮切丁放入马克杯内，倒入1大匙肉燥酱，再放入糯米至八分满。

　　step22

　　将马克杯放进电锅内，再取水填入杯中至满，而外锅倒1杯水，按下饭(精煮) 。

　　step33

　　取小黄瓜切片，拌糖、盐醃渍5分钟备用。

　　step44

　　待熟成后，将米糕扣出，再淋入甜辣酱、放上小黄瓜即可。

　　筒仔米糕的做法

　　材料

　　长糯米3杯五花肉250G香菇10朵莲子随意冬虾15G红葱头30G水2杯糯米粉水 胡椒粉 酱油3大匙糖0.5大匙米酒一大匙味噌2大匙蕃茄酱3大匙糖2大匙酱油随意辣椒粉随意水150CC

　　做法

　　step11

　　莲子与糯米洗净,净泡一晚

　　step22

　　糯米倒入沙布袋中,滤干水份

　　step33

　　电锅放蒸盘,糯米铺平

　　step44

　　莲子加水放中间,用一杯水蒸好闷30分

　　step55

　　蒸的过程将五花肉切片,香菇头与红葱头切末

　　step66

　　橄榄油加入红葱头与香菇末炒至浅黄色放冬虾与香菇炒出香味

　　step77

　　加五花肉片炒一会放水调味(水量依个人喜欢糯米的软Q度和烧干的程度稍作调整)

　　step88

　　煮开后关小火闷煮40分,倒入蒸好的莲子

　　step99

　　与糯米拌匀

　　step1010

　　杯子底部铺上漂亮的五花肉,香菇,莲子,再铺糯米压紧

　　step1111

　　用电锅一杯水蒸好闷20分,取出用抹刀或牙签画一圈,倒扣盘中,搭配酸辣小黄瓜,解腻又好看

　　step1212

　　酱汁材料用小火煮开

　　step1313

　　再用糯米粉水勾芡,慢慢调出适合的浓度

　　step1414

　　淋在米糕上,或随自己喜欢摆盘。

　　普洱茶香玫瑰紫米糕的做法

　　材料

　　紫米150克，普洱茶饼1/2小块(或其它茶叶)，和田玫瑰花10朵，蜂蜜2汤匙

　　做法

　　1.锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼

　　2.放入10朵玫瑰花

　　3.开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温

　　4.过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

　　5.茶水里放入2汤匙蜂蜜

　　6.用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用

　　7.紫米用清水冲洗干净，控掉水分

　　8.洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干

　　9.炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽

　　10.把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状

　　11.所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中

　　12.盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出

　　13.熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤

　　14.细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩

　　15.颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子

　　16.研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末

　　17.搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起

　　18.紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水

　　19.用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌

　　20.把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩

　　21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了

　　22.握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中

　　23.用手掌把紫米粉压实压平

　　24.模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄

　　25.一块漂亮的紫米糕就诞生了