桂圆紫米糕的做法有哪些

　　紫米又称长生米，因为富含铁质，有补血的功效，加上桂圆也有补气、安神等功能，两样食材做成桂圆紫米糕，好吃又养生。以下是学习啦小编为您整理的桂圆紫米糕的做法，希望您喜欢。

　　桂圆紫米糕的做法

　　材料

　　紫米2米杯白糯米1米杯桂圆1/3碗枸杞1/4碗二砂糖2大匙水3杯米酒1杯苦茶油适量

　　做法

　　step11

　　紫米洗净浸泡2-3小时;糯米洗净浸泡2小时;泡好后沥干拌匀

　　step22

　　桂圆加入米酒泡软，将桂圆拨成小片

　　step33

　　枸杞洗净沥干水分备用

　　step44

　　将糯米、桂圆放入电锅煮熟，外锅1.5杯水，内锅3杯水，及3大匙泡桂圆的米酒，跳起后再焖10分钟

　　step55

　　加入二砂糖、枸杞、泡桂圆剩下的米酒拌匀，再按下电锅加热，跳起放凉

　　step66

　　容器抹上苦茶油，将米糕压平成形，取出切片即可

　　step77

　　也可以用布丁模铺上纸模，放入紫米糕压平，倒扣出即可。

　　台南米糕的做法

　　材料

　　梅花猪绞肉250公克中小型干香菇20朵酱油3大匙砂糖适量白胡椒适量米酒50C.C.香菇水50C.C.水适量油葱酥30公克白米1杯糯米2杯米酒1杯水1.5杯酱油、鸡粉适量

　　做法

　　step11

　　将所有材料爆炒均匀后,炖煮烧制一会儿,使汤汁入味、浓缩.

　　step22

　　用传统电锅或电子锅另煮麻油饭.

　　step33

　　取一个适合的容器,将肉燥汁放入底端,填入麻油饭、压紧.放入传统电锅蒸制,外锅约1米杯的水.

　　step44

　　电锅跳起来后,取出倒扣在盘子上,洒上自制鱼松、香菜,即可上桌!

　　桂圆莲子米糕的做法

　　材料

　　圆糯米1.5杯桂圆干60克米酒1.5杯砂糖70克莲子(湿)100克植物油1大匙

　　做法

　　step11

　　准备食材,圆糯米洗净沥干备用

　　step22

　　桂圆干泡米酒,让桂圆胀大变软就可以了

　　step33

　　圆糯米加入莲子,把泡桂圆的米酒倒进糯米中搅拌一下,放入电锅中煮(外锅1.5杯水,材料外)

　　step44

　　跳起来后加入砂糖

　　step55

　　加入泡过酒的桂圆搅拌均匀

　　step66

　　最后倒入植物油搅拌一下,再放回电锅煮(外锅1杯水,材料外),煮好跳起来闷10分钟

　　step77

　　放入容器待凉切块就完成了