芝麻花生糖的做法

芝麻花生糖的做法

　　芝麻花生糖制作方法很简单，自己做又卫生又放心，用冰糖制作也不会太甜，也可以根据自己口味喜好变换食材制作。以下是学习啦小编为您整理的芝麻花生糖的做法，希望您喜欢。

　　芝麻花生糖的做法1

　　难度：切墩(初级)

　　时间：30-60分钟

　　主料

　　白芝麻120g

　　黑芝麻120g

　　花生米150g

　　冰糖350g

　　芝麻花生糖的做法步骤

　　1 准备好原料。

　　2 花生米小火炒熟，去皮，压碎备用，不用压的很碎，半个半个就可以。黑白芝麻可以一起炒，小火炒熟备用，炒的过程来回翻搅，不要炒糊了。

　　3 冰糖敲成小块，或者用料理机打碎，越碎就能减少熬糖的时间。

　　4 不粘锅里少放一点油，把冰糖放入不粘锅，小火熬糖，并不断翻搅。

　　5 熬到糖粒全部化开就可以了，这个过程我大致用了半个小时。

　　6 把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中，快速来回拌匀，这个过程仍然是小火，保持温度。

　　7 案板上提前抹好花生油，把搅好的糖盛放在上面，用刀背稍微压一下整形，我整成长方形了，趁热切成自己喜欢的形状。

　　8 晾凉，就是美味的芝麻花生糖了。

　　芝麻花生糖的做法2

　　难度：配菜(中级)

　　时间：30-60分钟

　　主料

　　花生300克

　　白芝麻100克

　　糖200克

　　芝麻花生糖的做法步骤

　　1 准备好原材料;

　　2 将花生翻炒熟，放凉后去皮;

　　3 将白芝麻翻炒熟;

　　4 炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中， 用擀面子碾压碎;

　　5 将准备好的芝麻倒入花生种混合;

　　6 将糖放入锅中， 放少许水， 不停的翻炒;

　　7 直至糖完全融化成棕色;

　　8加入少许白白醋， 不停地翻炒;

　　9 直至翻炒至无气泡为止;

　　10加入准备好的芝麻和花生碎;

　　11不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;

　　12 将它们倒入底部刷层油的容器中， 按压紧;

　　13 待它定型且微微凉后倒扣出来;

　　14 切成小块， 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。

　　15 可以开吃了。

　　花生糖的做法

　　难度：配菜(中级)

　　时间：10-30分钟

　　主料

　　花生仁300g

　　辅料

　　麦芽糖150g

　　白砂糖150g

　　玉米油20g

　　花生糖的做法步骤

　　1 熟的花生仁

　　2 白砂糖和麦芽糖

　　3 模具内铺垫上保鲜膜

　　4 锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制

　　5 慢慢将糖熬化，显棕红色

　　6 倒入麦芽糖

　　7 小火慢慢熬糖浆

　　8 可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了

　　9 糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点)，快速翻炒均匀

　　10 拌匀后倒入模具内，用保鲜膜包上，快速将表面压平

　　11 整好形，放置一会去掉保鲜膜

　　12 趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了，香香脆脆不比买的差哟!