全麦葱花薄饼的做法怎么做

　　冰箱冷冻库常有葱油饼的库存，想吃时直接拿出来油煎，随时都能享用美味!早餐或点心皆宜!以下是学习啦小编为您整理的全麦葱花薄饼的做法，希望您喜欢。

　　全麦葱花薄饼的做法

　　材料

　　高筋530g全麦粉70g塩1茶匙植物油40g冷水360-380cc塩/胡椒粉/葱花各适量植物油50g高筋50g

　　做法

　　step11

　　所有材料入钢盆中;水份量先保留30ml;设定1分钟;以低速拌匀，依实际情况添加剩余水份，待稍成团再转中速搅拌5分钟

　　step22

　　面团入容器内并置于温暖密闭空间，醒60分钟; 面团分割成9-10等份(约@110g)

　　step33

　　工作台上涂抹些植物油，将小面团压扁并杆成圆片(约20cm)，表面洒上适量的盐及胡椒粉，再用杆面棍杆压一下

　　step44

　　均匀倒入1大匙油酥，放上葱花;由长向卷起，收口揑紧;双手将面团稍微抓揑，再卷成车轮状; 盖上保鲜膜或湿巾，醒30分钟

　　step55

　　塑胶袋内抹油，将车轮面团放置袋子中央; 压平再杆成圆片; 入冷冻库保存。

　　杏仁薄饼的做法

　　材料

　　低筋面粉25克无盐奶油20克蛋白2颗砂糖65克杏仁片80克

　　做法

　　step11

　　蛋白和糖拌均后,将奶油加入拌到无颗粒在加杏仁片.面粉用橡皮刮刀拌均

　　step22

　　静置2~3小时,在烤盘上铺一张烤箱专用纸,在取一些面糊摊平在上面,用叉子整型并尽量摊薄

　　step33

　　用120度的低温,烤至金黄色即可,取出冷却后在密封。

　　香葱红萝卜薄饼的做法

　　材料

　　红萝卜25g葱2小支温水45g酵母粉3g橄榄油25g低筋面粉100g小苏打粉1g盐少许黑胡椒粉少许

　　做法

　　step11

　　红萝卜刨小细丝备用。葱切葱花备用。

　　step22

　　将低粉、小苏打粉、盐(用手指捏一小撮)、黑胡椒粉(一般小罐装，约撒5-7下)，一起过筛备用。酵母粉加入温水中拌匀备用。

　　step33

　　取配方中，2-3大匙的干粉，和切好的葱花一起放入调理机中，切碎备用。(加粉进去，才不会因为葱中的水份而结成坨，造成搅拌不匀)

　　step44

　　将红萝卜丝、干粉类、葱粉一起放入盆中拌匀。

　　step55

　　将酵母液、橄榄油倒入盆中，轻拌成均匀的面团。盖上盖子(或放入袋子中)放室温松弛20分钟。

　　step66

　　取一小部份面团，用杆面棍杆成0.1-0.2cm的薄片。切割出形状，并用叉子在上面均匀叉上小洞。(若面团太粘，不好操作，可以用少许高粉当成手粉)

　　step77

　　烤箱预热200℃，放入烤箱，烘焙10-13分钟。底部和表面有金黄上色，且饼干压起来有硬度，就可以了。