椒盐酥脆薄饼干的做法

　　吃腻了甜饼干吗?来片酥脆椒盐咸饼干吧!知道怎么做吗?一起来学习一下吧。以下是学习啦小编为您整理的椒盐酥脆薄饼干的做法，希望您喜欢。

　　椒盐酥脆薄饼干的做法

　　材料

　　1.低筋面粉40g2.高筋面粉20g3.起司粉10g4.胡椒盐1/4小匙5.盐1/4小匙的一半6.香料适量橄榄油10g冰牛奶20g

　　做法

　　step11

　　食材先秤好…将干粉1~6全加在一起稍微拌匀

　　step22

　　将橄榄油加入…用手搓成粉粒状

　　step33

　　牛奶加入按压方式成面团…尽量不要搅拌哦!

　　step44

　　面团放置烘焙纸上,面团用橄面棍压平,可将烘焙纸折成12×23公分大小

　　step55

　　烤箱160°c预热…将面团放在烤盘上裁切好

　　step66

　　放入预热好的烤箱,以160°c烤约15分左右(请依自家烤箱做些微调整哦)

　　意大利薄饼的做法

　　材料

　　面粉500g温水(45度)275cc海盐10g干酵母3g橄榄油15cc

　　做法

　　step11

　　将酵母与海盐溶于温水中，静置5-10分钟

　　step22

　　将面粉置于一个大碗中，在面粉正中挖一个凹陷，将酵母水慢慢地一边加入面粉一边用手以按压的方式与面粉混合，揉压混合3-4分钟。

　　step33

　　将10cc橄榄油倒入面糊中揉合后将其整成一面团后由碗中取出，用手将面团在撒了面粉的桌面上来回揉至面团完全看不见粉。

　　step44

　　将面团滚成一个大球状，表面均匀抹上一层薄薄的橄榄油，放置在加盖的大碗中，在常温下静置1小时(夏天可以缩短至40分钟)使面团发酵膨胀至2倍大。

　　step55

　　将面团等分成5份并搓成圆球(将没有要马上使用的面团用保鲜膜包好、放在保鲜盒里再放到冰箱，可以保存1星期)。在要将面团擀成PIZZA饼皮前再让面团醒10-15分钟(如果面团是从冰箱里拿出来的，要再加10分钟)

　　step66

　　将烤箱预热至200度以上(越热越好)，面团擀成饼皮后放上喜欢的配料，放入烤箱中烤约15分钟(时间视温度即饼皮的厚度而异)，香喷喷的PIZZA就完成了!

　　蛋黄芋丸法式薄饼的做法

　　材料

　　西米3大匙低筯面粉80g糖、盐各1小撮全蛋1颗蛋黄1颗牛奶90ml水90ml融化无盐奶油1小匙蛋黄芋丸6颗

　　做法

　　step11

　　将芋丸退冰，起一油锅小火将芋丸炸至金黄后放凉备用

　　step22

　　[法式薄饼]混合加入牛奶与水，分次加入预先混合的面粉、糖、盐，拌匀后加入全蛋和蛋黄后拌匀

　　step33

　　[法式薄饼]在面糊中加入融化无盐奶油拌匀，静置于冰箱约1小时让面糊充合融合

　　step44

　　[法式薄饼]自冰箱中取出面糊，过筛让面糊更细致，另在锅中抹上一层薄薄的奶油，倒入二勺面糊快速转一下锅中，让面糊平均在锅中延展成薄薄一层面糊

　　step55

　　[法式薄饼]待面糊表面出现大泡泡，面糊成形且周围微微卷起，即可翻面煎至上色，将芋丸用薄饼包起，用一根煮熟的韭菜绑好(少量的韭菜无味，敬请放心)备用

　　step66

　　[西米珍珠]取一锅加入约半锅的水煮滚后，加入西谷米，一边搅拌，一边煮滚后转中火。待西谷米有部份呈现透明状，只剩中心有一点点白时，熄火盖上锅盖焖约20分至完全透明(如要造型更像珍珠，可以保留一点点 米心)，勺一点在福袋上就完成了