自制墨西哥风味薄饼的做法

自制墨西哥风味薄饼的做法

　　看奥利佛影片给的灵感ˊ 我自己觉得是非常丰盛美味的餐点ˊ 除了当正餐ˊ做点心也挺适合ˊ 完成的酱汁除了搭配薄饼ˊ。以下是学习啦小编为您整理的自制墨西哥风味薄饼的做法，希望您喜欢。

　　自制墨西哥风味薄饼的做法

　　材料

　　中筋面粉200g温水140g~150g盐1/2茶匙泡打粉1/4茶匙油少许去骨大鸡腿2支鸿喜菇1/2包雪白菇1/2包紫洋葱1/2颗小蕃茄8个红辣椒1根鸡蛋5个巴西利酌量义大利番茄罗勒面酱半瓶海盐1茶匙黑胡椒1茶匙匈牙利红椒粉1大匙糖1茶匙

　　做法

　　step11

　　先备齐墨西哥饼皮材料ˊ我是直接用60度c开水ˊ将材料全放面包机以揉面团功能完成面团制作ˊ完成后让面团松弛20~30分钟ˊ然后搓揉成长条状(无法知道水温ˊ可用烫面法来制作)因为是干烙饼ˊ所以我加了少量泡打粉ˊ让口感更好。

　　step22

　　接着分割成8等份ˊ杆成圆片(圆片大小可自己决定ˊ不用局限)平底锅不放油ˊ直接干烙至双面熟透ˊ一片约1~2分钟左右(完成的薄面皮可用纸巾或耐热袋覆蓋ˊ这样饼皮可保持柔软喔)

　　step33

　　备齐搭配材料ˊ洗净处理成喜好大小

　　step44

　　去骨鸡腿切小丁ˊ用酌量盐和黑胡椒抓匀

　　step55

　　锅内放少许橄榄油烧热ˊ加入鸡肉拌炒至鸡肉焦香ˊ接着加入洋葱和辣椒拌炒出甜味ˊ然后再加入鸿喜菇ˊ雪白菇ˊ小蕃茄和新鲜巴西利

　　step66

　　全部拌炒均匀后ˊ加入酌量开水ˊ锅底精华顺便铲起和汤汁相溶合ˊ接着加入所有调味闷煮入味ˊ约8~10分钟

　　step77

　　在闷煮入味的酱汁中平均挖小井ˊ将鸡蛋快速打入ˊ盖上锅盖ˊ熄火约闷3~4分钟ˊ蛋即成特别水波蛋

　　step88

　　取饼皮一张ˊ铲起适量酱料ˊ再洒上少许起士粉即可

　　step99

　　香浓味美墨西哥风味薄饼佐红酱鸡肉就完成囉。

　　水饺皮薄饼披萨的做法

　　材料

　　水饺皮13张蕃茄酱一匙玉米粒1大匙火腿片两片帕马森起司 乳酪丝 水 义式香料少许

　　做法

　　step11

　　水饺皮均匀的沾水叠起。桌面撒粉，将叠好的水饺皮放在粉上，用擀面棍均匀的擀开，放置在10吋的披萨盘上(盘内抹一点油)

　　step22

　　面皮上抹上蕃茄酱，撒上义式香料，在依序放入其他材料。

　　step33

　　烤箱两百度预热10分钟，将披萨放入烤20分钟即可。

　　提拉米苏风味千层薄饼的做法

　　材料

　　无糖咖啡1杯松饼粉200g蛋2个牛奶400g无盐奶油20g无糖可可粉5g马斯卡彭乳酪起司200g砂糖55g

　　做法

　　step11

　　松饼粉过筛除去大颗粒。

　　step22

　　松饼粉与可可粉一起拌均匀。

　　step33

　　蛋放置容器里。无盐奶油加热溶化成液态(我使用微波炉)备用。

　　step44

　　用搅拌器将蛋液打散，再加入溶化奶油进蛋液里，接着牛奶也倒下去拌均匀。

　　step55

　　蛋液倒入松饼粉里搅拌成面湖，过筛后就变成非常光滑的状态。

　　step66

　　我用的是铁锅导热性非常好，最好使用不沾锅制作。锅烧热后放在湿布上降温一下，再放置炉上用厨纸沾些油抹上薄薄一层就好。

　　step77

　　倒入一汤匙面糊入锅，转动成适当圆形，表面起小泡泡后翻面煎熟，取出放凉备用。

　　step88

　　马斯卡彭乳酪起司与砂糖搅拌至蓬松，这时候拌面包也很好吃。

　　step99

　　可用即溶咖啡粉冲泡热水来使用，现煮咖啡更棒

　　step1010

　　放冷后抹在饼皮上薄薄一层(别太多)，再涂马斯卡彭乳酪起司。

　　step1111

　　按照顺序层层叠上去，我大约叠了20张，份量超大又重的，最后洒上可可粉就完成了。

　　step1212

　　※无松饼粉可用低筋面粉200g，糖30g代替。