杏仁薄饼的做法怎么做

杏仁薄饼的做法怎么做

　　以前很爱吃面包店的杏仁薄饼， 不过价位真的不便宜，糖份又高。 有时自己动手来做一下，糖份又可以控制自己喜爱的。以下是学习啦小编为您整理的杏仁薄饼的做法，希望您喜欢。

　　杏仁薄饼的做法

　　材料

　　低筋面粉50g蛋白4颗砂糖50g无盐奶油40g杏仁片150g

　　做法

　　step11

　　将无盐奶油稍微加热至液态。

　　step22

　　将蛋白和糖拌均，加入溶化后的无盐奶油及面粉拌均匀。

　　step33

　　加入杏仁片后搅拌均匀。

　　step44

　　用叉子取出一小部份，然后用叉子整形慢慢将杏仁糊摊成薄片。

　　step55

　　将烤箱预热，用140度烤约20分钟。(至焦糖色即可)

　　step66

　　然后将烤好的杏仁片放冷，再用密封盒或密封袋装起来。

　　杏仁杯子蛋糕的做法

　　材料

　　蛋400g另外的蛋黄两颗份糖200g低筋面粉140g沙拉油50g奶油90g奶水80g泡打粉1元铜板塔塔粉1元铜板玉米粉35g

　　做法

　　step11

　　这是模型和纸的部分：杯子直径差不多8cm，纸张18cm的正四方形(上图虚线表示需要剪开的部分)

　　step22

　　步骤一：制作面团：把400g的蛋分开蛋黄和蛋白的部分，把蛋黄打下去，这里多加另外的两颗蛋黄+糖+盐巴

　　step33

　　沙拉油和奶油溶解搅拌

　　step44

　　倒入奶水

　　step55

　　接着放入低筋面粉+玉米粉+泡打粉

　　step66

　　把他们均匀搅拌即可

　　step77

　　记得蛋白不要打太发，先放入三分之一的蛋白做搅拌

　　step88

　　接着再把剩下的蛋白倒入搅拌即可完成!

　　step99

　　步骤二：放入杯子模型：接着将面团倒入塑胶袋里面

　　step1010

　　将塑胶袋剪个小孔，挤出来放入杯内

　　step1111

　　然后准备杏仁粒和白色奶油

　　step1212

　　在表面平均的撒上杏仁粒，增加口感!

　　step1313

　　步骤三：进入烤箱：温炉：上下火160度-进炉：上下火190度-8分钟后，在表面挤上十字的奶油-再过6分钟后，关下火，上火开160度-再过10分钟后，上火开140度-之后再烤个10分钟～15分钟左右，即可出炉-总共需约35~40分钟!

　　step1414

　　不过第一次进去烤8分钟后，记得先拿出来用奶油画十字

　　step1515

　　之后再放入烤箱，依照上面烤箱的温度和时间即可完成!

　　step1616

　　已经可以出炉囉!看到漂亮的颜色表示你已经成功囉

　　step1717

　　整个蓬松的感觉，闻起来味道美味极了!杏仁部分吃起来也很可口!

　　杏仁角船型饼的做法

　　材料

　　糯米船46入杏仁角100g砂糖60g开水30g无盐发酵奶油40g动物性鲜奶油50g蜂蜜20g

　　做法

　　step11

　　先将砂糖和水加热融化

　　step22

　　再放依序放入无盐发酵奶油、动物性鲜奶油、蜂蜜小滚后熄火，再放入杏仁角拌匀即可。

　　step33

　　将作法②以汤匙舀入糯米船，约装八分满即可。

　　step44

　　上下火160度，烘烤10-15分钟上色即可。(视家中烤箱斟酌时间)

　　step55

　　待凉后，以保鲜盒收纳即可。