红豆面包的做法

红豆面包的做法

　　红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆是好东西哦，我们要常吃! 以下是学习啦小编为您整理的红豆面包的做法，希望您喜欢。

　　红豆面包的做法1

　　难度：配菜(中级)

　　时间：1小时以上

　　主料

　　高筋面粉270g

　　细砂糖40g

　　鸡蛋20g

　　奶粉12g

　　黄油25g

　　水145g

　　辅料

　　盐适量

　　酵母3g

　　红豆适量

　　红豆面包的做法步骤

　　1 准备齐材料

　　2 将除黄油以外的其他材料混合在一起

　　3 其实揉面也是有手法的，我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法)，一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦

　　4 当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油

　　5 一样手法揉至出膜即可

　　6 将面团分成9等分的小团子，压扁备用

　　7 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面

　　8 烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大

　　9 在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤(上下火170度，烤20分钟)

　　10 就是这么的出炉啦~~

　　11 不用厨师机一样能做出美味的面包

　　小贴士

　　1：揉面可以采用边揉边摔打面团，更容易出膜

　　2：在面包刷蛋黄要均匀，烤出的包色泽才会漂亮

　　红豆面包的做法2

　　难度：切墩(初级)

　　时间：1小时以上

　　主料

　　高筋面粉270g

　　低筋面粉50g

　　水190g

　　盐3g

　　白糖50g

　　黄油30g

　　酵母粉5g

　　红豆160g

　　鸡蛋1个

　　白芝麻适量

　　红豆面包的做法步骤

　　1 提示材料准备。

　　2 和好面后，直接放面包机发酵。

　　3 发酵至原来面团的两倍大。

　　4 取出面团放在案板上，排排气，揉揉面团。分成8等份。如果面团粘手，板上撒些粉放粘。

　　5 取一块面包，擀成圆形，放入红豆，收口，收口朝下，连续做完8个。

　　6 然后轻轻把面团按压，用剪刀剪8刀。

　　7 用擀面杖的一端按压花朵面团，定型。撒上黑芝麻装饰。

　　8 做好全部放入烤盘内。

　　9 入烤箱进行第二次发酵，20分钟就行了……发至一倍大就可以。

　　10 20分钟后，温度调至180度，烤20分钟即可。

　　11 等到上色满意，盖上锡纸。这样不会烤焦哦……

　　红豆面包的做法3

　　难度：配菜(中级)

　　时间：1小时以上

　　主料

　　面包粉300克

　　配方奶或鲜奶150克

　　橄榄油30克

　　鸡蛋1个

　　酵母3克

　　红豆200克

　　白糖20+40克

　　辅料

　　盐1克

　　红豆面包做法步骤

　　1 首先我们准备好需要的食材。

　　2 将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。

　　酵母要用少量温水调兑后加入哦

　　3 用筷子搅拌成粘稠的面糊

　　4 盖上保鲜膜，醒面半小时。

　　5 将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉

　　6 盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。

　　7 面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜

　　8 红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上图

　　9 盛出后稍微冷却一会。

　　10 放入辅食机中打成泥。

　　11 锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒

　　12 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。

　　13 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。

　　14 这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~!

　　15 将面团搓成长条。

　　16 切成大小相等的小面团。

　　17 用手压平，不用太薄。

　　18 放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。

　　19 将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。

　　20 用小刀将表面轻轻划几刀。

　　21 翻面后卷起来，两头粘住捏一下。

　　22 将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。

　　23 将发酵好的面团表面刷上蛋液。

　　24 烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。

　　25 面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干

　　26 取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。

　　27 抹上红豆馅，卷成长条。

　　28 用小刀沿着中间划开。不要切断哦

　　29 然后两边绕起来。

　　30 放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。