火腿茴香天使面的做法

火腿茴香天使面的做法

　　金华火腿加上西式香料及意大利面条，清炒一番，就能提出火腿的咸味、香料的香气，再加上番茄带来酸甜滋味，口感极具层次。以下是学习啦小编为您整理的火腿茴香天使面的做法，希望您喜欢。

　　火腿茴香天使面的做法

　　材料

　　炉1台36cm铸铁炒锅1个盐适量黑胡椒适量干辣椒适量金华火腿100g蒜仁数颗莳萝草1小束番茄糊罐1罐天使面1/2包

　　做法

　　step11

　　面烫熟后取出备用。金华火腿切丝，大蒜切片，莳萝草取叶、梗切碎，干辣椒切碎。

　　step22

　　锅内加入橄榄油，以小火慢炒蒜片及火腿，至油被逼出变酥脆。

　　step33

　　加入番茄糊罐，可依个人喜好加入碎辣椒，以小火煮15 分钟，让酱汁缩干至稠状，以少许盐及胡椒调味。

　　step44

　　加入煮好的面拌匀，撒上莳萝草盛盘装饰，即可完成。

　　火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

　　材料

　　50克鸡腿肉10克金华火腿200克芥菜200毫升清鸡汤10克姜1只鸡蛋白½茶匙盐1茶匙糖1茶匙粟粉鸡肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒

　　做法

　　step11

　　先把芥菜洗净，沥干水，并除去芥菜叶

　　step22

　　把鸡腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分钟

　　step33

　　把金华火腿切成小粒，姜磨成姜蓉

　　step44

　　分开蛋黄及蛋白，轻轻打发蛋白

　　step55

　　中高火烧热平底锅，落大约两汤匙油，炒香姜蓉

　　step66

　　加入鸡腿肉煮至金黄色

　　step77

　　上碟并放在一旁备用

　　step88

　　把芥菜及少许水加入平底锅内，煮大约两分钟至芥菜软身，加入盐及糖调味，上碟

　　step99

　　把清鸡汤加进平底锅内，加入金华火腿煮沸，然后加入鸡腿肉

　　step1010

　　煮沸后加入蛋白

　　step1111

　　最后，加入粟粉水令清汤汁浓稠

　　step1212

　　然后倒在菜胆上，即可。

　　火腿干贝鸡汤的做法

　　材料

　　鸡腿(或半只鸡)2只干贝4~6颗金华火腿1/3块大白菜半颗米酒少许

　　做法

　　step11

　　干贝简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用 (汤汁千万不能丢)

　　step22

　　火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)

　　step33

　　鸡肉洗净放入滚水川烫一下，再用清水冲除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味

　　step44

　　将鸡、干贝(连汤汁)、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以囉!(铸铁锅先用大火煮30分钟，再用中小火炖1~2小时;电锅至少外锅要加到2次水)