素食起司火腿吐司的做法

素食起司火腿吐司的做法

　　外面素食面包店很少，现在有了面包机和烤箱我可以自己做素食面包囉，这款吐司吃起来非常松软，口感很好。以下是学习啦小编为您整理的素食起司火腿吐司的做法，希望您喜欢。

　　素食起司火腿吐司的做法

　　材料

　　高筋面粉250g鲜奶170cc细砂糖20g盐1/4茶匙无盐奶油7g橄榄油8g速酵母1/2茶匙

　　做法

　　step11

　　先将冰鲜奶、无盐奶油、橄榄油、盐、糖、高筋面粉倒入面包机，选取搅拌面团发酵。

　　step22

　　取出面团将面团杆成长椭圆形，铺上起司条和素火腿。

　　step33

　　将面条卷成两卷。

　　step44

　　放入面包机发酵2.5小时后烘烤35分钟。

　　step55

　　取出后切盘排列就是丰盛的早餐囉。

　　火腿奶酪土司的做法

　　材料

　　火腿奶酪土司体材料

　　A.高筋粉171克，低筋粉45克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克

　　B.水63克，全蛋34克，汤种54克

　　C.黄油11克

　　火腿奶酪土司内馅材料

　　火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各

　　火腿奶酪土司装饰材料

　　红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各

　　做法

　　1、将A组料混合均匀，加入B组料，用力揉成光滑的面团，然后加入C料，继续揉20分钟左右，揉至扩展阶段

　　2、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大(温度28度，湿度75%，约40分钟)

　　3、发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟(室温即可)

　　4、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。

　　5、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。

　　6、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵(温度38度，湿度85%，约40分钟)

　　7、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。

　　8、烤箱预热到165度，烤焙35分钟，即可出炉

　　小诀窍

　　1、烟熏乳酪片切丝的时候，在乳酪片上撒一层高筋粉，然后叠起来切，乳酪片就不会粘在一起。

　　2、汤种的做法：把20克高筋粉与100克水混合均匀，加热并且不停搅拌，直到表面出现纹路时离火，放凉即可使用。汤种即糊化的面糊，淀粉糊化后可以增加吸水性，使面包更松软，并可延缓老化。

　　3、因为里面含有丰富的奶酪，它同时也十分解饱，可以当正餐吃的哦～

　　火腿芝士土司的做法

　　材料

　　白土司，火腿，芝士片，鸡蛋液，parsley，胡椒粉，salt，牛油

　　做法

　　1.土司压均匀(这个最好用白土司)

　　2.加入火腿和芝士片，卷好，用鸡蛋液封口;

　　3.鸡蛋液加入parsley，胡椒粉，salt;

　　4.土司卷放入鸡蛋液中;

　　5.用牛油小火煎。