火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

　　火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。以下是学习啦小编为您整理的火腿鸡粒扒芥菜胆的做法，希望您喜欢。

　　火腿鸡粒扒芥菜胆的做法

　　材料

　　50克鸡腿肉10克金华火腿200克芥菜200毫升清鸡汤10克姜1只鸡蛋白½茶匙盐1茶匙糖1茶匙粟粉鸡肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒

　　做法

　　step11

　　先把芥菜洗净，沥干水，并除去芥菜叶

　　step22

　　把鸡腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分钟

　　step33

　　把金华火腿切成小粒，姜磨成姜蓉

　　step44

　　分开蛋黄及蛋白，轻轻打发蛋白

　　step55

　　中高火烧热平底锅，落大约两汤匙油，炒香姜蓉

　　step66

　　加入鸡腿肉煮至金黄色

　　step77

　　上碟并放在一旁备用

　　step88

　　把芥菜及少许水加入平底锅内，煮大约两分钟至芥菜软身，加入盐及糖调味，上碟

　　step99

　　把清鸡汤加进平底锅内，加入金华火腿煮沸，然后加入鸡腿肉

　　step1010

　　煮沸后加入蛋白

　　step1111

　　最后，加入粟粉水令清汤汁浓稠

　　step1212

　　然后倒在菜胆上，即可

　　鸡粒雪菜炒豆干的做法

　　材料

　　主料：豆干马蹄，雪菜，鸡肉，青红椒，芝麻，松仁，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油

　　做法

　　1、将豆干切成丁用温水泡一下，马蹄拍碎，鸡肉切成小粒加入盐腌制，雪菜、青红椒分别切成粒备用;

　　2、坐锅点火倒油，先放入鸡粒炒散，再放入豆干、葱姜蒜末中火煸炒，待豆干炒透后加入雪菜、马蹄翻炒，加入盐、白糖、蚝油、酱油调味，炒匀撒入芝麻、松仁即可。

　　鲜菇芥菜心鸡汤的做法

　　材料

　　芥菜心1朵鲜香菇3大朵桂冠蛋豆腐1小盒鱼板丝适量嫩姜丝1小段红萝卜丝1小段香菜少许盐巴少香油数滴黑醋1小匙得意的一天-五珍宝健康调和油2大匙得意的一天-美茶酿甘醇酱油1大匙得意的一天-美味浓汤-鲜菇鸡汤1大匙白胡椒粉少

　　做法

　　step11

　　选用我的三合一得意的一天:五珍宝健康调和油 / 美茶酿甘醇酱油 / 美味浓汤-鲜菇鸡汤，及其他食材配料

　　step22

　　准备耐高温不起油烟的健康油品-五珍宝健康调和油

　　step33

　　猜猜这是什么?不是鸡丝喔!是香菇梗剥丝，也可以一起与其他食材下锅炒香，再加入适量的水分滚煮

　　step44

　　接着准备一小碗热水，取1大匙美味鲜菇鸡汤粉拌匀，放入锅中一起滚煮，接着放入蛋豆腐，再加入一大匙美茶酿甘醇酱油及1小匙乌醋和少许盐巴调味

　　step55

　　起锅前洒少许的胡椒粉即可

　　step66

　　食用前可放少许香菜，我用了得意的一天新三宝完成了色、香、味俱全的健康料理!

　　step77

　　汤头有了新鲜与鲜菇鸡汤粉的提味，趁热喝超级美味!