韭菜素包子的做法怎么做

　　韭菜很鲜嫩，于是就买了一些回家做大包子。我喜欢吃韭菜馅的，今天就包韭菜肉馅大包子了。以下是学习啦小编为您整理的韭菜素包子的做法，希望您喜欢。

　　韭菜素包子的做法

　　材料

　　A中筋面粉300gA牛奶170gA干酵母粉1tA糖30gA盐1/8tB韭菜80gB豆皮170gB五香豆干140gB冬粉80gB白胡椒粉 B黑芝麻油 B盐

　　做法

　　step11

　　将B材料洗净切细后,加入胡椒粉,黑芝麻油和盐拌匀备用

　　step22

　　将A材料放入面包机,发酵揉面1.5小时

　　step33

　　揉好的面团分成9等分,擀成圆形状,包入馅料

　　step44

　　铺上纸,放入2杯水在电锅内蒸熟,即可享受美味的韭菜素包子

　　韭菜鲜肉小包的做法

　　材料

　　猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜，辅料，姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克

　　做法

　　1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵.

　　2. 猪后腿肉剁碎(留一些小碎粒状，不要剁成肉糜)，倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，

　　3. 新鲜扇贝丁(冷冻提前化开)，洗净，略切碎.加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上.

　　4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟.

　　5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿.

　　6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中.将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中.

　　7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀.

　　8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状.

　　9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟.

　　10. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可.

　　11. 关火，5分钟后再开锅.

　　韭菜馅包子的做法

　　材料

　　面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐

　　做法

　　1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开

　　2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团

　　3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时

　　4.韭菜摘好洗净，控干水分

　　5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎

　　6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐

　　7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好

　　8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子

　　9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈

　　10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!