南瓜包子的做法

南瓜包子的做法

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。以下是学习啦小编为您整理的南瓜包子的做法，希望您喜欢。

　　南瓜包子的做法

　　材料

　　中筋面粉5碗快速酵母粉5小匙糖2铁汤匙盐1小匙水约2碗南瓜泥2碗

　　做法

　　step11

　　中筋面粉一卫生碗+一布丁匙速发酵母粉我这次共用了5份

　　step22

　　糖放2铁平匙

　　step33

　　盐一小匙(用布丁匙舀尖尖的)

　　step44

　　全部先拌匀

　　step55

　　再加冷水约2碗

　　step66

　　揉面团,这次我有算大约500下约10分钟

　　step77

　　揉好面团盖盖子夏天醒5分就好

　　step88

　　等待的时间调馅南瓜泥2碗剩下的南瓜泥放进冰箱

　　step99

　　糖2匙

　　step1010

　　油2匙,8~10全部和在一起

　　step1111

　　5分钟后将面团拿出,再揉1分钟

　　step1212

　　揉成长条,横切成2条

　　step1313

　　这一条擀平

　　step1414

　　铺上南瓜泥,像卷寿司一样卷,再切一段一段放在纸上再放入蒸笼里

　　step1515

　　另一条面团做成包子,一样放入蒸笼里

　　step1616

　　大同电锅外放一碗水,将蒸笼架上按下开关跳起马上开盖,按压包子会回弹就熟了

　　step1717

　　剩下的面团用塑胶袋装起来放入冷冻库,下回要做时再拿出来退冰使用

　　step1818

　　完成包子及南瓜卷

　　南瓜馅包子的做法

　　材料

　　面粉，南瓜，猪肉，胡萝卜，豆渣，酸奶，盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油，鲜贝露，蚝油，调和油，香油，葱姜末

　　做法

　　1.胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来

　　2.面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢

　　3.倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸奶，噩梦由此开始

　　4.加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵

　　5.冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀

　　6.南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水，详见后面链接

　　7.把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦

　　8.发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮

　　9.填上适量馅料

　　10.包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟

　　11.凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火

　　12.等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了

　　黄金蔬菜包的做法

　　材料

　　南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米

　　做法

　　把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里，蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团，放在温暖处醒1个小时左右.

　　洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

　　冬菇泡发切成末，焯好的油菜切末葱姜切成末

　　煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.

　　醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.

　　把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀

　　醒20分钟后的面团取出揉揉，切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，放入馅儿，捏好褶，放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.

　　醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好，可以直接揭锅盖儿，包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿。