鲜肉包子的做法怎么做

鲜肉包子的做法怎么做

　　生姜磨成泥加入绞肉做内馅, 除了可去腥更增添风味。蒸好的肉包外皮松软,内馅散发淡淡姜香,一口气吃2个都不嫌多~以下是学习啦小编为您整理的鲜肉包子的做法，希望您喜欢。

　　鲜肉包子的做法1

　　材料

　　猪绞肉300g葱末适量姜泥1大匙淬酿酱油露2大匙香油1.5大匙清水2大匙白胡椒粉1/4小匙砂糖1小匙中筋面粉300g新鲜酵母15g砂糖1大匙橄榄油1大匙盐1/4小匙清水160cc

　　做法

　　step11

　　取一深盆, 倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性.放入保鲜盒移到冰箱醃至入味...(约20分)

　　step22

　　取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解

　　step33

　　倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌...

　　step44

　　用手揉成团至光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟...

　　step55

　　搓成长条均分成8等份

　　step66

　　将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形

　　step77

　　包入适量内馅 葱末, 收口在上

　　step88

　　放置在烤盘纸上, 直接放置到蒸笼中

　　step99

　　盖上盖子进行二次发酵30分钟

　　step1010

　　直接冷水煮, 将蒸笼放上, 大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)

　　鲜肉包子的做法2

　　材料

　　猪肉绞肉 100g

　　圆葱 100g(1个，中等大小)

　　木耳 5g

　　姜 适量

　　酒，蚝油 ，生抽酱油 适量

　　盐，胡椒粉 适量

　　做法

　　1、木耳：用水泡开，洗净，控干水分，切成3mm的小块。

　　2、圆葱：去皮，切成3-4mm小块，加盐拌一下，用手挤出水分。

　　3、姜切成末。

　　4、在绞肉里，加入酒、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉、少许的水(大约1小勺)，搅拌一下，再边加少许的水边搅拌，重复2-3次。

　　5、放入木耳和圆葱，搅拌均匀。

　　6、加入盐、色拉油、少许香油，搅拌均匀即可。

　　鲜肉包子的做法3

　　材料

　　面粉250克，

　　酵母2克。

　　鲜肉150克，

　　青菜100克，

　　葱适量，

　　盐，味精少许。

　　做法

　　1、将酵母用200毫升的温水化开，倒入250克面粉中揉成面团，夏天放置40分钟，春秋天2个小时左右，低于20度可放在保暧器具里保温。

　　2、鲜肉剁成肉未，

　　3、清菜洗净切碎

　　4、将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀，再加少许盐和味精，拌匀备用。

　　5、把发好的面揉成长条，切成六个大小相等的面饼。

　　6、用擀面棒将面饼擀开，把做好的肉馅包起来。放在面板上睡20分钟。

　　7、蒸锅上水大火烧开，把做好的包子放到蒸锅，大火蒸25分钟，出笼。松软可口的包子就做好了。