白菜香菇素包子的做法

　　合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果。推荐一道白菜香菇素包子食谱，合理饮食美味也营养。以下是学习啦小编为您整理的白菜香菇素包子的做法，希望您喜欢。

　　白菜香菇素包子的做法

　　材料

　　面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

　　做法

　　先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

　　面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

　　做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

　　将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

　　面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

　　包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

　　小诀窍

　　看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

　　面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

　　面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

　　白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

　　猪肉香菇包子的做法

　　材料

　　面粉150克，水75克，酵母1.5克

　　做法

　　1.先说一下馅料。(这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末

　　2.香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水

　　3.猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀

　　4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可

　　5.面团原料揉成面团，发酵至两倍大

　　6.分成六份

　　7.将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点

　　8.包入馅料

　　香菇白菜肉包的做法

　　材料

　　大包粉，香菇，猪肉，姜，酱油，料酒，白菜，精盐，十三香，白糖，鸡精，油，香油，味精

　　做法

　　1.将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。

　　2.将白菜切碎，加少量精盐把水泻掉。

　　3.将香菇加热水泡开并切碎，姜切碎，并且加肉搅拌均匀。

　　4.依次加入姜，酱油，料酒，味精，十三香，白糖，鸡精，油，香油，精盐并朝一个方向搅拌均匀。

　　5.把面粉揉成剂子，并擀成圆皮包好。

　　6.水开后把包子蒸熟即刻。