麦提莎朱古力糯米糍的做法
外软内脆口感一流,很多朋友仔会外层用椰丝,但本人比较喜爱用朱古力粉,有点像tiramisu。以下是学习啦小编为您整理的麦提莎朱古力糯米糍的做法,希望您喜欢。
麦提莎朱古力糯米糍的做法1
材料
麦提莎10粒牛奶100ml椰奶30ml无糖防潮可可粉100g糯米粉75g白砂糖30g
做法
step11
糯米粉,沙糖混合,慢慢加入牛奶及椰奶,一直搅拌至所有材料没有粉粒。
step22
倒入碟内,用中火蒸约15分钟至熟。如果份量做多,要蒸的时间要加长。可以用牙签测验,如果插入取出没有粉粒黏位牙签就可以。
step33
放凉约20分钟。将面团放入保鲜袋中搓几下成一团。
step44
每粒大约15g,戴手套将每粒压平加入一粒麦提莎,搓成一粒圆形。个人觉得不需要太圆,可以抹一点油在手套上,令糯米团可以搓得更圆,然后外面加上可可粉混合在一起。
麦提莎朱古力糯米糍的做法2
材料
糯米粉150g可可粉35g牛奶150ml糖3茶匙麦提莎一包约30粒油少许
做法
step11
先把糯米粉、可可粉、糖混合,过筛令到混合物无粉粒,慢慢把奶倒进,可分几次倒,如太多奶可减少一点,否则会令到糯米团太水。
step22
把糯米桨过筛令到桨完全没有粉粒。
step33
在碗中搽一层薄油,把糯米桨倒进去,大火蒸20分钟,放凉5分钟。
step44
手占满可可粉,把麦提莎包进去,包完再在一只碟(放满可可粉)滚几下。不喜可可粉的可在表面的可用椰丝代替,但最好减少糖的分量,不然会太甜。
step55
完成了!最好两天内吃完,不然会发霉
麦提莎朱古力糯米糍的做法3
材料
麦提莎10粒糯米粉75克糖35克可可粉2茶匙牛奶100ml椰浆30ml椰丝适量
做法
step11
先将糯米粉,糖,可可粉拌匀
step22
加牛奶及椰汁拌匀,在蒸盘上涂一层薄薄的菜油,倒入粉浆,用大火蒸15分钟
step33
待粉团稍凉,戴胶手套,沾些糯米粉在手上,拿一小粉团放一粒麦提莎在中央,包好,沾上椰丝即成!