腩肉三文治的做法

　　由于受法国食风影响，越南人喜吃法色面包。本菜利用金黄香脆的法色面包，配上赤红的猪五花肉，脆嫩松化，食味独特。以下是学习啦小编为您整理的腩肉三文治的做法，希望您喜欢。

　　腩肉三文治的做法

　　材料

　　法式长面包1条，猪腩(五花)肉100克，软牛油20克，芫荽数根，小红辣椒1只(切小粒)，泡菜40克，瑞士美极鲜酱油少许。调味料清水500毫升，鱼露1汤匙，八角1粒，红色素少许。

　　做法

　　(1)在小锅中，放入猪腩肉及所有调味料一同煲沸，然后用中火再煮半小时，取出冷却，切成薄片。

　　(2)法国面包切成4段，长约15厘米。

　　(3)每段面包用刀横切，抹上牛油，放入肉片，再加芫荽、小红椒粒、泡菜及少许瑞士美极鲜酱油，面包盖顶即可。

　　小诀窍

　　在越南卖腩肉三文治店铺一般只卖扎肉及腩肉，味道非常好，有机会不妨一试。

　　烤五花肉佐番茄酱三明治的做法

　　材料

　　五花肉300g法国面包半条生菜、高丽菜苗适量葱花少许盐、黑胡椒适量匈牙利红椒粉1.5g大蒜粉1.5g日式美乃滋60g番茄丁半颗盐、黑胡椒少许橄榄油30ml墨西哥辣椒丁1支洋葱丁1/4颗

　　做法

　　step11

　　备妥各项食材，五花肉洗净擦干

　　step22

　　将五花肉与醃料放入塑胶袋中，混合均匀并稍微帮肉肉按摩一下，放室温醃30分钟

　　step33

　　烤箱预热200度，将醃好的肉放进烤箱烤20分，再翻面烤20分

　　step44

　　趁烤肉的时间做莎莎酱，将番茄(去籽)、墨西哥辣椒、洋葱切丁，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀备用

　　step55

　　肉烤好后切薄片、法国面包横切两半，依序铺上生菜、肉片、番茄莎莎酱、葱花、高丽菜苗就完成囉

　　step66

　　日式美乃滋就是我一直囔囔著神奇的醃料，有别于台式口味的美乃滋，没有那么甜、偏咸，用来醃肉很入味但不死咸，隐约带有蛋香，再加上匈牙利红椒粉、大蒜粉，这烤肉三明治的味道变得很丰富有层次，咬上一口吃的到葱味、蛋香、蒜香还有淡淡烟燻香气，舌尖微微的辣再搭上番茄莎莎酱的清爽，保证每一口都是惊喜啊~

　　越南鸡肉三文治的做法

　　材料

　　鸡肉腌料鸡腿肉100克五香粉1汤匙糖50克黑胡椒2茶匙蒜蓉3汤匙油2汤匙豉油1汤匙三文治材料法国面包1条蛋黄酱2汤匙腌酸瓜10克青瓜10克芫茜叶5克青辣椒1条

　　做法

　　step11

　　腌鸡肉约20分钟

　　step22

　　把鸡肉放在焗盘上

　　step33

　　以170度焗15-20分钟后，待凉

　　step44

　　然后，把鸡肉切条备用

　　step55

　　将青瓜切条，青尖椒切片

　　step66

　　预热焗炉170度，将法国面包焗3分钟至香脆。把法国面包切半，两面涂上蛋黄酱

　　step77

　　放入青瓜、酸瓜、鸡肉

　　step88

　　再放入芫茜叶及青辣椒，即成