黑咖啡有什么功效

黑咖啡有什么功效

　　我们都知道黑咖啡的好处很多，所以深受大众的喜爱，到底黑咖啡有什么功效呢?下面由学习啦小编为大家整理黑咖啡的功效的资料，希望大家喜欢!

　　黑咖啡的功效

　　黑咖啡更有利尿作用。

　　黑咖啡还可以促进心血管的循环。

　　对女性来说，黑咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。

　　低血压患者天天喝杯黑咖啡，可以使自己的状态更佳。

　　在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。

　　咖啡的功效

　　咖啡的功效

　　酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里，由于有刺激中枢神经或肌肉的作用，可使肌肉或疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应活泼灵敏。

　　另一方面，也能提高心脏机能，使血管扩张作用、血液循环良好，头痛平定，精神舒畅。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。其他咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过多肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果，又含有槟榔类，所以在品偿味料理后，咖啡是不可缺的饮料。

　　另外咖啡也有脱臭效果。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。

　　咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康?或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡，让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧!

　　咖啡与人情绪的影响力

　　最近英国布里斯多大学(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去工作或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体内停留2到5个小时，故咖啡有长时间的提神效果。进一步实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克(约三杯煮泡咖啡)的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有下面的影响力。但是一超过四百毫克(四杯)的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁，会去侵犯别人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了!

　　研究发现喝咖啡者不易得帕金森病。位于美国夏威夷檀香山的退伍军人管理医学中心的科学家在调查中发现，不喝咖啡者，其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人员共对8000余名男子进行了为期30年的跟踪调查，他们的调查研究结果已在《美国医学会杂志》上发表。帕金森病是一种神经系统6发生病变的老年病，典型症状包括四肢震颤、僵硬、自主活动减少等。研究人员目前喝咖啡可能降低患帕金森病危险的原因尚不清楚。但他们推测说，咖啡中所含的咖啡因，有可能起到防止导致帕金森病的神经细胞受损坏的作用。科学家们指出，他们目前得出的结果是初步的，还需要进一步的研究证实。他们强调说，现在推荐将喝咖啡作为帕金森病的一种治疗手段，还为时过早。

　　咖啡与预防胆结石

　　香喷喷的咖啡，是提神醒脑的饮品，而最新研究还发现，每喝几杯咖啡可以预防胆结石。最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研究人员发现，每喝两杯三杯咖啡的男性，得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的几更降为45%。不过，无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆石的胆固醇。而同样含有咖啡因的茶、可乐等其他饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，因此无法达到同样效果。

　　咖啡的抗氧化及护心功能

　　咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿(University of Scranton)，这些多酚化合物有时候也称为黄柄类化合物(flavonids)，这一类化合物是强力的抗氧化剂，它能抗击氧化与血液的凝结。

　　咖啡与防止放射伤害

　　放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电话的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射，已影响下一代的健康。这方面的报道屡见不鲜。印度科学家研究发现，咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线伤害，且可能也对人类有同样功效。印度笆巴原子研究中心研究人员，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70%在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠则全数死亡。领导研究的卡怡彼利乔表示，这项发现可能也应于人类，他说：“研究的确显示，咖啡可能有助于防止伤害”。

　　咖啡的冲泡方法

　　一. 过滤式﹝filter coffee﹞

　　将中深度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中，以滚水徐徐注入咖啡中央后及其周围，再由周围回到中央，滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中，煮一人份约8-10公克的咖粉及大约120c.c.的开水。

　　二. 那不列塔那﹝napoletana﹞

　　将中度研磨咖啡粉﹝5-6公克/每杯﹞放入壶中的滤器中，盖上滤器的盖子后放入煮水器中，待水沸腾后，将壶移开并倒转，滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯中，napoletana咖啡并不很浓稠，但口感十足且圆润顺口。

　　三. 塞风﹝siphon﹞

　　先将咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入壶内，然后将漏斗嘴紧套进壶口，并将水煮沸，当沸水升入漏斗内时，边搅边泡约40秒至有关塞风的详细使用说明请点击塞风壶使用技巧

　　四. 摩卡﹝mocha﹞

　　为蒸馏式的一种，以摩卡﹝mocha﹞壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味。摩卡壶分为上下两部分，水在壶下半部被煮开至沸腾，水滚时藉由蒸气的压力使滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。当咖啡开始流向壶的上半部时，将火关小，因为温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风味。

　　详细使用方法见摩卡壶使用技巧a

　　五. 意式冲煮法﹝espresso﹞

　　咖啡会因使用不同的煮法而有不同的特性，这便是义式浓缩咖啡机被发明的原因之一。义式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡，冲煮过程的精华经由压力被完全萃取来，使得煮出的咖啡浓度更高，另有一层咖啡油沫，口味和香味更好。

　　六. 伊芙利克冲泡法﹝turkish brik coffee﹞

　　这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式是将铜制的咖啡壶加热，在壶中放入适量研磨很细的咖啡粉、糖及香料，煮沸后加点水再煮沸如此重复三次，等咖啡粉沉淀之后，注入杯中饮用。