韩式海鲜煎饼的做法

韩式海鲜煎饼的做法

　　做出来和餐厅一样美味，简单易做，料多又厚实，超满足。不会料理的新手也是一学就上手!以下是学习啦小编为您整理的韩式海鲜煎饼的做法，希望您喜欢。

　　韩式海鲜煎饼的做法

　　材料

　　葱末(可加可不加)少许砂糖一小匙薄盐酱油一匙白醋或果醋半匙水一匙韩式辣椒粉(可加可不加)少许透抽切小块剥壳虾适量高丽菜丝适量红萝卜丝适量韭菜适量洋葱1/3颗小黄瓜丝可省略中筋面粉180g水200c.c太白粉/玉米粉40g鸡蛋2颗盐少许白胡椒粉可省略

　　做法

　　step11

　　先将所有食材切丝，透抽切小块，备用。(所有食材不可过多，否则面糊裹不起来很容易散掉)

　　step22

　　将中筋面粉，水，蛋，太白粉(玉米粉)，盐，白胡椒粉 拌匀成面糊备用。 (水建议可以分次加慢慢调整，加到像面糊状不会太稀或太像面团)

　　step33

　　热锅放油，放入海鲜和所有食材拌炒，加盐和调味料。

　　step44

　　将炒好的所有食材倒入面糊搅拌均匀。

　　step55

　　洗锅擦干重新放2大匙食用油+1大匙麻油，锅热后转接近小火将面糊倒入铺平，等待约煎2分钟左右再翻面煎好就完成。

　　海鲜欢喜煎饼的做法

　　材料

　　大坂风面煳100g，虾子5只，花枝50g，新鲜干贝50g，盐少许，胡椒少许，高丽菜末100g，黄金珠适量，蛋1颗，红姜丝15g，青葱末少许，红姜丝少许，煎饼酱汁适量，塔塔酱适量

　　做法

　　1.将虾子去肠泥、剥除虾壳，洗净沥干;花枝切条状并清洗干净;新鲜干贝洗净沥干;以上材料皆撒上少许盐、胡椒备用。

　　2.热油锅，先将干贝略煎至上色，再加入虾子及花枝略炒，盛起备用。

　　3.将面煳、高丽菜末、黄金珠与作法2炒好的材料混合，加入蛋，从碗底往上翻搅拌匀备用。

　　4.平底锅加热后上一层薄油，将作法3的材料倒入，铺呈圆饼形，焖煎至表面上色酥脆。

　　5.翻面后继续焖煎至表面上色酥脆，盛起后淋上塔塔酱，涂上煎饼酱汁，再撒一些红姜丝、青葱末即完成。

　　海鲜煎饼的做法

　　材料

　　中筋面粉160g玉米粉20g泡打粉1/2小匙盐3/4小匙糖1/4小匙柴鱼素1/4小匙胡椒粉1/4小匙蛋1颗水150cc葱2支红萝卜1/4根鱿鱼头2只酱油2小匙开水1小匙白醋2小匙糖1小匙辣椒粉适量白芝蔴适量青葱末适量

　　做法

　　step11

　　将面糊中1~7项量秤好，并用筷子稍微混合一下，再打入蛋和加水调开。

　　step22

　　准备馅料：葱切葱花;红萝卜刨丝;鱿鱼头(触角)切小段。

　　step33

　　将馅料放入面糊中拌匀。

　　step44

　　平底锅加少许油&香油，以中火热锅后，加入1/2份量的面糊摊开，煎至两面金黄焦脆即可盛盘。(约可煎出8吋大小的煎饼2份)

　　step55

　　所有酱汁材料拌匀，依个人喜好沾拌食用。