鸡蛋奶煎饼的做法

鸡蛋奶煎饼的做法

　　鸡蛋和牛奶的搭配，香甜可口，做起来也很方便，端看家里有啥材料，ofcourse，料好味道就好。以下是学习啦小编为您整理的鸡蛋奶煎饼的做法，希望您喜欢。

　　鸡蛋奶煎饼的做法

　　材料

　　蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

　　做法

　　1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);

　　2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;

　　3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;

　　4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;

　　5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。

　　小诀窍

　　1、夏天来了，榨果汁的时候剩下的果渣不要轻易扔掉哦，可以拿来煎饼，直接调到面糊里就好了，可以煎出不同风味的饼哦~上次俺们就试过拿榨过的草莓渣来煎(汗，貌似有点小奢侈)，超好吃的，有草莓酸奶的感觉~

　　2、直接切香蕉片或者菠萝调在里面同样好吃~!

　　3、总之，这是个基础的方法，可以发挥自己的创意，加入不同食材，试验不同风格的美味煎饼^^

　　4、友情提示：胡萝卜渣的话，个人觉得滋味不太好哈~

　　蛋奶煎饼卷的做法

　　材料

　　鸡蛋(3个)、牛奶(500毫升)、细砂糖(20克)、小麦面粉(300克)、盐(适量)、蜂蜜(适量)、糖桂花(适量)

　　做法

　　1. 将鸡蛋磕入碗中。

　　2. 加入一点点盐，将鸡蛋打散。

　　3. 放入细砂糖，搅拌均匀。

　　4. 放入面粉。

　　5. 倒入牛奶，搅拌均匀。

　　6. 面糊过筛，更细腻。(此步可省略。)

　　7. 煎锅小火稍加热，舀入适量面糊。

　　8. 轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。

　　9. 面糊表面稍变干，翻面。

　　10. 饼煎至两面金黄，起锅。(可以吃了哦。)

　　11. 将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。

　　12. 淋入蜂蜜。

　　13. 浇上糖桂花。(也可以蘸着吃。)

　　14. 完成。

　　小诀窍

　　1. 打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。

　　2. 牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。

　　3. 面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。

　　4. 如果煎锅会粘，则需先刷上一层薄油。

　　5. 因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。

　　6. 糖桂花很香很甜，做法以后再传哟。

　　神奇香蕉蛋煎饼的做法

　　材料

　　香蕉 1根,鸡蛋 2颗,低筋面粉 适量

　　做法

　　1、香蕉弄碎，弄成泥更好，我是切成小碎块然后再用汤匙压成泥，打入蛋两颗，有低筋面粉的话再加一点，全部搅拌均匀。

　　2、煎成漂亮煎饼的小秘诀是不要加油直接干煎，把面糊倒进平底锅小火慢煎，煎到两面呈金黄色就可以起锅囉，怕不够甜的可以再淋上一点蜂蜜或糖浆。

　　3、有没有超级简单!!!