米饭煎饼的做法

米饭煎饼的做法

　　当炒饭也吃腻的时候，不妨试试这款米饭煎饼，特别是做给孩子吃，小巧的样子应当会讨得他们的欢心。以下是学习啦小编为您整理的米饭煎饼的做法，希望您喜欢。

　　米饭煎饼的做法

　　材料

　　白米饭 100g，土豆(马铃薯)1/2个(约60g)，圆白菜 40g，(也称卷心菜)，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)

　　做法

　　土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

　　将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

　　双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

　　中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。

　　韩式葱煎饼的做法

　　材料

　　材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量

　　做法

　　1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。

　　2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。

　　3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。

　　4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。

　　Tips

　　将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口。

　　沙茶虾仁米饭煎饼的做法

　　材料

　　洋葱丝2大匙红萝卜丝2大匙高丽菜丝2大匙虾仁10尾豌豆仁2大匙葱末2大匙黑芝麻粒适量冷饭200ml鸡蛋1颗中筋面粉(或低筋)5大匙沙茶酱2小匙盐1/4小匙

　　做法

　　step11

　　先备料。把菜类切丝、切末。虾仁洗净、开背去掉肠泥、对切成二块。冷饭装袋子里压散备用。

　　step22

　　炒菜料。锅里放1大匙油转中小火热锅，依序炒洋葱、红萝卜、高丽菜，以上菜料炒油亮后把虾仁入锅拌炒到八分熟。

　　step33

　　然后下豌豆仁及1/2米杯水呛锅拌炒，把调味料加入炒匀、洒入葱末、黑芝麻粒，小火煨煮到略收汁即可。

　　step44

　　把炒熟的菜料放进钢盆里，加入冷饭拌匀。

　　step55

　　炒菜料时不要把汁收光，留一些汤汁冷饭可以吸收。

　　step66

　　这时加面粉进来拌匀。

　　step77

　　再把蛋液打散加入拌匀。

　　step88

　　不沾锅里放一点点油，用沾了油的汤匙挖饭糊，先在钢盆里挖一大团略整成球状再放进锅里，用汤匙压整成饼状。

　　step99

　　一面先煎金黄固定后再用胶铲或叉子翻面。

　　step1010

　　二面煎金黄即可盛到厨房纸巾上吸附多余油脂，放温即可食用。