泰式酸辣凤爪的做法怎么做

泰式酸辣凤爪的做法怎么做

　　在泰国餐厅有时也会有这个小吃，酸辣开胃，无骨凤爪，最方便。再配上洋葱及蕃茄，又成为美味的沙拉前菜。以下是学习啦小编为您整理的泰式酸辣凤爪的做法，希望您喜欢。

　　泰式酸辣凤爪的做法

　　材料

　　急冻无骨凤爪400克紫洋葱1/4个樱桃蕃茄8粒蒜头3瓣指天椒1-2只芫茜适量鱼露5汤匙白醋4汤匙糖4汤匙青柠汁1个盐1/4茶匙

　　做法

　　step11

　　先用沸水煮凤爪一分钟，去除雪味。然后将凤爪切开一半，再浸入冰水内，放入冰箱20分钟备用

　　step22

　　将樱桃蕃茄切半，洋葱切幼丝，蒜头拍碎

　　step33

　　将调味料拌匀，下指天椒及蒜蓉拌匀备用

　　step44

　　用厨纸抹干凤爪，放入大碗内，下蕃茄，洋葱及芫茜，再加所有调味料拌匀。用保鲜纸包好，放入冰箱醃最少两小时，醃愈久愈入味!

　　泰式凤爪的做法

　　材料

　　鸡脚1磅甘笋半条青瓜半条唐芹一扎葱段及姜片 汁料：东南亚店酸辣汁 汁料：鱼露、糖

　　做法

　　step11

　　鸡脚剪掉指甲，用水清洗。

　　step22

　　烧滚水，加入葱段及姜片。

　　step33

　　加入鸡脚一起煮20分钟，盛起。

　　step44

　　鸡脚浸于冰水中，放入雪柜浸水一晚。

　　step55

　　青瓜及甘笋刨成幼条，唐芹切成幼条备用。

　　step66

　　将汁料混合，试味后加入所有材料即可。

　　酸辣鸡爪的做法

　　材料

　　鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐

　　做法

　　1、鸡脚洗净，对半斩开。

　　2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

　　3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

　　4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。