简易白咖啡发糕的做法怎么做
简易的发糕,每个发糕都会开口的哦。爱咖啡的朋友们一定要试试看啊,真的很好吃的。以下是学习啦小编为您整理的简易白咖啡发糕的做法,希望您喜欢。
简易白咖啡发糕的做法
材料
自发面粉300g细砂糖100g酵母粉6g牛油(隔水溶化)30g温水210g咖啡粉(不是三合一)一小包三合一白咖啡粉一包热水3汤匙
做法
step11
把自发面粉过筛。
step22
用三大匙的热水和一小包咖啡粉,和一包三和一咖啡粉拌匀。放在一旁冷却。
step33
把糖,温水搅拌至糖溶解。在加入酵母搅拌。
step44
把过筛的自发面粉分3次搅拌进(3)里。搅拌至面糊光滑,无颗粒。
step55
把溶化了的牛油加进去(4)。搅匀了后,就把四大匙的面糊取出,放入一个装有三大匙的热水里搅匀。(白面糊)
step66
把(2)加进去剩余的(5)里。(咖啡面糊)
step77
盖着面糊,大概三十分钟后搅一搅。把咖啡面糊均匀的放进纸杯里(七分满),再把一小匙的白面糊放在咖啡面糊上。
step88
大火蒸15-20分钟即完成!
简易发糕的做法
材料
面粉:玉米粉=1:0.5,水,糖,盐(一点点),酵母,葡萄干。
做法
1.酵母用温水拌匀,静置5分钟 。加入玉米粉,面粉,盐,糖搅成较厚的面糊,倒入预先用油刷过的碗中,盖上保鲜膜进行醒发。
2.醒发至二倍大时,放上泡软的葡萄干,放入锅内大火蒸20分钟,焖5分钟,松软可口的发糕就出炉了。
3.这款特别适合老年人,松软又有营养。老妈特别喜欢吃,我也挺喜欢的,做起来也很简单,在煮饭的时候顺便放在上面一蒸,饭熟发糕也能吃了,一举两得。
咖啡蒸糕的做法
材料
鸡蛋5个,自发粉200克,糖7勺,咖啡粉2条,油
做法
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。
2、加入糖,把蛋黄打匀,蛋白打到有很多白色泡沫的样子。
3、把自发粉过筛。
4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够,太多就太稀了)
5、把自发粉,蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子,不停的搅动,把面粉和蛋白调均匀,
6、在模具上刷油,放入蒸锅里面蒸。
7、蒸的时候拿牙签去插下,要是不会沾上面粉糊就是蒸好了。
小诀窍
放咖啡粉做出来更松软更香更有弹性。