南瓜鲜奶吐司的做法怎么做

　　吃南瓜的好处多多， 包含解毒、保护胃粘膜， 帮助消化、防治糖尿病， 降低血糖、消除致癌物质.....等食用功效。以下是学习啦小编为您整理的南瓜鲜奶吐司的做法，希望您喜欢。

　　南瓜鲜奶吐司的做法

　　材料

　　南瓜泥180g奶粉20g砂糖30g胖锅MBG-0111台碎杏仁适量蛋液少许牛奶75g蒸熟南瓜块50g糖20g盐3g橄榄油10g高筋面粉200g酵母粉3-5g

　　做法

　　step11

　　今日最特别的食材就是...南瓜泥、南瓜块及牛奶哦!将230g南瓜的切块蒸熟备用。

　　step22

　　将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机，行程10，揉面团及发酵。

　　step33

　　利用打面团的时间准备内馅，将蒸熟的180g南瓜用汤匙背压成泥状，加入砂糖及奶粉搅伴均匀。南瓜富含70%的水份所以过程中会出水，请用筛子沥干水分。

　　step44

　　面团搅拌完成后取出准备来整型囉~~~【面团里可以出现淡淡少许的南瓜纤维喔!】

　　step55

　　将面团利用撖面棍略撖平成长条，再卷起成圆柱状。

　　step66

　　撖面棍从面团中间由内往外，【上下杆、再左右杆，然后用手轻轻拉出四个角】重复数次。

　　step77

　　将面团杆成约30cm*40cm的片状。

　　step88

　　在片状的面团上均匀的抹上南瓜内馅。

　　step99

　　将抹上南瓜泥的面团卷成40公分的条状，从中间切成两段。

　　step1010

　　将パンの锅(胖锅)制面包机的叶片取出，放入刚刚整型过的面团。

　　step1111

　　静置发酵约50min。

　　step1212

　　涂上蛋液、撒上些许的杏仁粒。 利用食用剪刀从中间横剪2刀，让内馅有层次的呈现。

　　step1313

　　使用パンの锅(胖锅)制面包机，行程15烘烤功能，深烤色，40分钟。

　　step1414

　　【吐司整型篇】成功!

　　step1515

　　充满南瓜纤维的内馅、浓浓的奶香味健康上桌囉!

　　鲜奶地瓜吐司的做法

　　材料

　　地瓜泥&蔓越莓干适量面包机HD90161台电子秤1台量杯1个面包刀1支橡皮刮刀1支酒杯+袋子各1高筋面粉370g奶粉22g无盐奶油30g盐6g细砂糖22g鲜奶230g地瓜泥100g

　　做法

　　step11

　　面包机容器装好面包叶片，先将材料中的鲜奶、高筋面粉、奶粉倒入内容器，再将盐、细砂糖…..等各别放在角落(酵母除外)，加入地瓜泥。(照片档案名称：鲜奶地瓜吐司-2)PS：酵母不可碰到盐&糖会影响活跃度。

　　step22

　　面包机设定：书本图形按键→选择2，750g所需时间2小时45分钟。

　　step33

　　所有材料搅拌至成团状(约5分钟后)加入酵母。

　　step44

　　机器显示剩余时间约1小时30分钟，取出面团后，把面团中面包叶片取出，把面团表面揉制光滑，面团擀成长条状。将内馅：地瓜泥&蔓越莓干铺好后，由短的那面卷起，卷紧。

　　step55

　　放入内容器面团收口地方朝下，以上动作尽量在剩余时间1小时20分钟做完，将面团表面喷少许水，有助于发酵并防止干燥结皮，等待面团烘烤。

　　step66

　　刚出炉的吐司，记得戴手套(以免烫伤)倒在蒸盘(可利用大同电锅的蒸盘)放凉后，再切割。

　　step77

　　完成

　　南瓜牛奶红豆吐司的做法

　　材料

　　高筋面粉200g低筋面粉50g糖20g盐2g奶油15g南瓜(蒸熟)100g牛奶60~70g速发酵母3g红豆泥适量

　　做法

　　step11

　　酵母放酵母盒，面包机内锅放入面粉+糖+盐巴+奶油+熟南瓜后启动行程14揉面，再ㄧ边慢慢加入牛奶，若湿度已足够则可停止再加牛奶，ㄧ个小时后揉面和第ㄧ阶段发酵完成。

　　step22

　　四条面团垂直放入面包机内锅，按下行程21发酵到约8~9分满后按下取消，改按行程22开始烘烤，35分钟后即完成。