草莓炼奶泡芙的做法怎么做

草莓炼奶泡芙的做法怎么做

　　泡芙不一定要加上卡式达酱，利用香浓的炼乳加上当季盛产的草莓，一样非常可口。以下是学习啦小编为您整理的草莓炼奶泡芙的做法，希望您喜欢。

　　草莓炼奶泡芙的做法

　　材料

　　鹰牌炼乳适量草莓适量低筋面粉30g高筋面粉30g橄榄油40g盐半小匙水100cc鸡蛋2颗

　　做法

　　step11

　　一开始先将所有的材料备齐(约10颗)烤箱开启200度预热

　　step22

　　～不过我用橄榄油取代无盐奶油，将橄榄油、水、盐巴入锅内搅拌煮滚熄火加入过塞的面粉再开小火，并搅拌至出现很薄的皮就差关火。待锅内温度降低一点后(太烫会将鸡蛋煮成蛋花)之后分多批慢慢加入事先搅拌均匀的鸡蛋，搅拌至杓子沾面糊倒著会略成倒三角形且很慢的滴下便完成。

　　step33

　　将面糊倒入挤花筒(挤花袋)里，再于铺上烘焙纸的烤盘上，由外向内挤出直径约5公分左右面糊，尽量往上堆叠成品会较漂亮

　　step44

　　间隔约5公分，挤出约10颗

　　step55

　　200度烤30分钟即完成

　　step66

　　待凉后将泡芙剖开底层加入炼奶、加上横切对半的草莓，最后再淋上炼奶相当方便快速的【草莓炼奶泡芙】就完成

　　粉红布丁牛奶泡芙的做法

　　材料

　　材料(直径圆形4cm大概12个)水100g盐1g奶油45g蛋100g低筋面粉60g蛋黄1个鲜奶油50g鹰牌炼乳50cc牛奶60g低筋面粉10g草莓3颗

　　做法

　　step11

　　[制作泡芙]在小锅中放水、盐和奶油，以小火加热，等奶油融化后，锅滚即关火。

　　step22

　　[制作泡芙]熄火后、一次加入低筋面粉。用搅拌棒充分搅拌，好像将面糊在锅底拌来拌去，直到混成一团，小火加热直到看不见粉即关火。

　　step33

　　[制作泡芙]将2倒入钢盆中，将在别的盆中打散的蛋汁，分几次加入搅拌到有光泽。举起时会慢慢滑落，才是恰到好处的状态。

　　step44

　　[制作泡芙]在烘焙纸上划大概12个5cm圆形，再把纸翻过来。在装了圆形花嘴的三明治袋中装入3。

　　step55

　　[制作泡芙]在记号上挤出面团。在面团上涂些蛋汁(也可不涂，烤完颜色比较漂亮)，放入预热200℃的烤箱35分钟取出放冷。

　　step66

　　[草莓卡士达酱奶油馅]蛋黄放置调理盆，用打蛋器打到均匀变微白，加入筛过的低筋面粉搅拌，再一点一点倒炼乳、牛奶打成泥的草莓变均匀后，整锅以中火加热迅速搅匀，直到变光滑黏稠即关火待冷却。

　　step77

　　[草莓卡士达酱奶油馅]再把鲜奶油，用打蛋器快速搅动成黏稠状后，再放置5继续搅匀。用装了圆嘴的挤花袋(或三明治袋，前面剪个1.3cm的洞)，挤到泡芙里(我是切一半不断，直接挤进去)，用溶化的巧克力，画上自己喜欢的图案，再把草莓切半装饰就可以囉。

　　step88

　　冰冰凉凉的吃最棒了!

　　粉红修女泡芙的做法

　　材料

　　清水100克无盐奶油45克盐巴1克糖1克高筋面粉30克低筋面粉30克鸡蛋2~3颗打发鲜奶油300克糖粉100克石柳汁5克无盐奶油50克鲜奶油3克石柳汁2克

　　做法

　　step11

　　把材料A放入锅中用中火煮至沸腾。熄火后将过筛完成的材料B倒入，快速搅拌在开火，一直搅拌到锅底出现一层薄薄的面底后取出。分多次倒入鸡蛋搅拌一直到面糊成片状滴落，即可停止搅拌，(此时要适量加入蛋液，面糊呈现片状缓慢滴落就可以了)。

　　step22

　　将所有面糊放入挤花袋中，用一公分的挤花嘴挤出约4公分的面糊七个，2公分的面糊七个，面糊与面糊彼此要有间距，在面糊表面喷上一些水，放入预热好的烤箱，按照时间烘烤完毕后，取出待冷。

　　step33

　　.把装饰材料中的糖粉与石柳汁混合成鲜红色的翻糖糊;再把装饰材料的无盐奶油、鲜奶油与石柳汁搅拌均匀。完成装饰奶油，备用。在每个泡芙里挤上适量的鲜奶油，再将每个泡芙上沾上少许的翻糖糊，接着把大的泡芙顶端挤上少许的鲜奶油当黏着剂，黏上小的泡芙。最后在黏结处挤上装饰奶油装饰，即可完成。