榴梿泡芙的做法
榴梿泡芙的做法
如果小泡芙中已有奶油也没有关系,奶油加上花生烧烤酱,也有不同的口感。那么你们有没有试过榴莲口感的泡芙呢?以下是学习啦小编为您整理的榴梿泡芙的做法,希望您喜欢。
榴梿泡芙的做法
材料
鸡蛋2只牛油45克水90毫升低筋面粉55克盐适量榴梿肉适量淡忌廉200毫升砂糖15克糖霜装饰用
做法
step11
准备一个锅,加入水、牛油、一小撮盐及低筋面粉煮滚
step22
转中小火煮5分钟,熄火放凉
step33
将鸡蛋打发,分4次慢慢加入面团,每次拍打搅拌均匀,直至蛋浆融入面团
step44
将面糊放入唧袋
step55
唧出泡芙形状,在泡芙面喷水
step66
放入焗炉焗12-15分钟至金黄色,然后将温度调至摄氏180度,再焗5-10分钟
step77
熄火后,保留在焗炉内慢慢降温
step88
将榴梿去核,将榴梿肉压成蓉
step99
淡忌廉加入砂糖打发至企身
step1010
加入榴梿肉拌匀
step1111
将泡芙中间切开,唧入榴梿忌廉
step1212
洒上糖霜,即成。
泡芙的做法1
材料
低粉200克,水320克,油140克,糖1小勺,盐1小勺,鸡蛋大约7个(可做3盘泡芙的量),时间:上下火210度15分钟,180度25~30分钟
做法
1:准备上述材料,注意:一定要把低粉筛过再用,不然有小颗粒,影响口感
2:把水、油、盐、糖放入锅中大火烧开,转小火把低粉倒进去,使劲的搅拌,目的是把面粉都弄熟了,注意:时间不要太长,否则会老掉。
3:弄好的熟面放入容器,在大约65度左右,基本上不烫手的时候把鸡蛋逐个加入,注意:一次加一个,保证蛋和面充分融合后再加下一个。
4:搅拌好后的半成品,注意:搅拌的适中,可以用筷子挑起来,在筷子上不往下流,而且也不能太干,否则不容易挤。
5:可以用勺子挤成小圆球,也可以用裱花嘴挤出来。中间留间距,别忘了,它会长大哦。
6:生长过程
7:出炉了
8:打发好的奶油
9、10成品成功
泡芙的做法2
材料
低粉60克
黄油45克
水100克
鸡蛋2个
盐1克
做法
1、室温软化的黄油、水、盐,放入锅中。
2、煮沸腾后离火。
3、筛入低粉。
4、用勺子拌成面团。
5、重新把锅放到灶具上,中小火,边加热边不停的搅拌。
6、直到锅底出现一层面糊薄膜后离火,把面团放到盆里。
7、盖上湿布,不烫手后,分3次加入打散的蛋液,每次搅拌均匀后,再加入下一次的蛋液。
8、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。
9、用勺子捞起面糊,呈缓慢滴落的倒三角,装入裱花袋,挤出,排入垫了油布的烤盘中。
10、入预热180度的烤箱,中上层,上下火,25分钟左右。