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榴梿泡芙的做法

时间: 锦晖1117 分享

榴梿泡芙的做法

  如果小泡芙中已有奶油也没有关系,奶油加上花生烧烤酱,也有不同的口感。那么你们有没有试过榴莲口感的泡芙呢?以下是学习啦小编为您整理的榴梿泡芙的做法,希望您喜欢。

  榴梿泡芙的做法

  材料

  鸡蛋2只牛油45克水90毫升低筋面粉55克盐适量榴梿肉适量淡忌廉200毫升砂糖15克糖霜装饰用

  做法

  step11

  准备一个锅,加入水、牛油、一小撮盐及低筋面粉煮滚

  step22

  转中小火煮5分钟,熄火放凉

  step33

  将鸡蛋打发,分4次慢慢加入面团,每次拍打搅拌均匀,直至蛋浆融入面团

  step44

  将面糊放入唧袋

  step55

  唧出泡芙形状,在泡芙面喷水

  step66

  放入焗炉焗12-15分钟至金黄色,然后将温度调至摄氏180度,再焗5-10分钟

  step77

  熄火后,保留在焗炉内慢慢降温

  step88

  将榴梿去核,将榴梿肉压成蓉

  step99

  淡忌廉加入砂糖打发至企身

  step1010

  加入榴梿肉拌匀

  step1111

  将泡芙中间切开,唧入榴梿忌廉

  step1212

  洒上糖霜,即成。

  泡芙的做法1

  材料

  低粉200克,水320克,油140克,糖1小勺,盐1小勺,鸡蛋大约7个(可做3盘泡芙的量),时间:上下火210度15分钟,180度25~30分钟

  做法

  1:准备上述材料,注意:一定要把低粉筛过再用,不然有小颗粒,影响口感

  2:把水、油、盐、糖放入锅中大火烧开,转小火把低粉倒进去,使劲的搅拌,目的是把面粉都弄熟了,注意:时间不要太长,否则会老掉。

  3:弄好的熟面放入容器,在大约65度左右,基本上不烫手的时候把鸡蛋逐个加入,注意:一次加一个,保证蛋和面充分融合后再加下一个。

  4:搅拌好后的半成品,注意:搅拌的适中,可以用筷子挑起来,在筷子上不往下流,而且也不能太干,否则不容易挤。

  5:可以用勺子挤成小圆球,也可以用裱花嘴挤出来。中间留间距,别忘了,它会长大哦。

  6:生长过程

  7:出炉了

  8:打发好的奶油

  9、10成品成功

  泡芙的做法2

  材料

  低粉60克

  黄油45克

  水100克

  鸡蛋2个

  盐1克

  做法

  1、室温软化的黄油、水、盐,放入锅中。

  2、煮沸腾后离火。

  3、筛入低粉。

  4、用勺子拌成面团。

  5、重新把锅放到灶具上,中小火,边加热边不停的搅拌。

  6、直到锅底出现一层面糊薄膜后离火,把面团放到盆里。

  7、盖上湿布,不烫手后,分3次加入打散的蛋液,每次搅拌均匀后,再加入下一次的蛋液。

  8、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。

  9、用勺子捞起面糊,呈缓慢滴落的倒三角,装入裱花袋,挤出,排入垫了油布的烤盘中。

  10、入预热180度的烤箱,中上层,上下火,25分钟左右。

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