草莓幕斯泡芙的做法怎么做

草莓幕斯泡芙的做法怎么做

　　泡芙的制作方式很简单，填上不同口味的幕斯内馅，缤纷的乐章在味蕾上舞动，一起享受美好的泡芙时光吧。以下是学习啦小编为您整理的草莓幕斯泡芙的做法，希望您喜欢。

　　草莓幕斯泡芙的做法

　　材料

　　高筋面粉55克低筋面粉25克鸡蛋3颗水100cc无盐奶油80克盐1克动物性鲜奶油200cc草莓粉6~10克糖粉适量动物性鲜奶油200cc可可粉15克糖粉适量

　　做法

　　step11

　　锅里放入奶油、水和盐，开火慢慢将奶油融化

　　step22

　　煮滚后熄火，迅速加入过筛好的面粉;开大火拌炒面团10~20秒至锅底产生薄膜，稍微放凉

　　step33

　　将拌均匀的蛋液分多次少量加入面糊搅拌，面糊呈现以三角形垂落为标准(此时若有剩余的蛋液也不要加入)

　　step44

　　将口径1公分的圆型挤花嘴装在挤花袋上，装入面糊，挤出圆圆的面糊(每个面糊间请留间距)，喷些水于面糊上可帮助膨胀

　　step55

　　放入以190~195度预热的烤箱烘烤约10分钟，再以160~165度烘烤约15~20分钟左右表面呈金黄色即可，关火续闷约10分钟(中途不可以开烤箱，以免冷空气进入影响膨胀)

　　step66

　　放凉后切开顶部1/3处(也可于底部戳个小洞，然后用口径较小的花嘴将幕斯挤入)

　　step77

　　将冰凉的幕斯挤入并放上草莓

　　step88

　　表层可洒些"防潮糖粉"装饰及完成(用非防潮糖粉的话，糖粉一下就会消失且泡芙皮会变的湿湿黏黏)

　　step99

　　简易版幕斯：鲜奶油稍微打发后加入糖粉继续打发，最后加入草莓粉(巧克力口味的加入可可粉)，拌匀后冷藏使用

　　泡芙的做法1

　　材料

　　水100cc奶油60g全蛋2颗松饼粉70g

　　做法

　　step11

　　水与牛奶跟少许糖和盐放入锅中煮滚。

　　step22

　　放入低筋面粉后拌匀，注意面粉不可留有颗粒。

　　step33

　　面糊拌匀后再分次加入全蛋液，面糊一拉起可呈倒三角就成功了，面团与蛋液拌匀后用汤匙舀起放入烤盘，不用太在意面糊的样子丑不丑，尽量往上堆高就是了

　　step44

　　烤箱预热200度烤15分，再用180度烤15分。

　　step55

　　泡芙放凉后填入馅料洒上糖粉即可。

　　泡芙的做法2

　　材料

　　鸡蛋2个，色拉油50克，牛奶80ml，低粉70克

　　做法

　　1.先把牛奶和色拉油混合小火烧开

　　2.放入面粉(最好过筛，要不会有小疙瘩)，充分搅拌，然后关火稍稍放凉。

　　3.分3次加入打散的鸡蛋液，耐心的搅拌至表面光滑就可以了，每次加入都要搅拌匀后才能加入下一次的蛋液

　　4.烤箱预热200度(个人觉得220度太高)，我预热了5分钟，就迫不及待的把揉好的球球放入烤箱了。

　　5.制作完成的面糊用小勺舀一勺揉一下放烤盘里，烤盘上铺好锡纸或油纸，~

　　6.200度30分钟放在最底层，10分钟就鼓起来了。

　　7.稍微凉一些，切开，里面是空的，可以放入你喜欢的东西，我放的奶油，还有苹果粒，个人觉得水果放里面味道更好!