油炸角仔的做法

油炸角仔的做法

　　炸油角是广东省传统的地方小吃，主要材料有低粉、鸡蛋、猪油(植物油)、幼砂糖、水等，炸油角形状像荷包，亦即钱包。以下是学习啦小编为您整理的油炸角仔的做法，希望您喜欢。

　　油炸角仔的做法1

　　材料

　　中筋面粉600克蛋1颗水200毫升油250毫升花生200克糖100克

　　做法

　　step11

　　馅料做法： 将花生用白镬炒至金黄色(即不用下油炒)然后用食物处理器磨成碎。与糖拌匀成馅料

　　step22

　　将蛋，糖，油及水拌匀

　　step33

　　面粉过筛，在中央拨一个小洞，加入步骤二的混合液拌匀

　　step44

　　用手搓成面团，至表面软滑

　　step55

　　拿出一份小面团，擀成薄片，印出圆形面皮。用湿布盖著其余的面团

　　step66

　　将花生馅料放在面皮中央，然后对折，用手指沿边压出花纹，锁好边位

　　step77

　　放入热油锅炸，不停翻动油角，先以小火炸，然后转中火炸至金黄色即成!

　　step88

　　彻底待凉后要立刻放入密封盒/罐内

　　油炸角仔的做法2

　　材料

　　面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖，清水大约500ml，花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml

　　做法

　　1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅

　　2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水

　　3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)

　　4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成

　　5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口

　　6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可

　　7、凉了再吃啊，香脆可口

　　油炸角仔的做法3

　　材料

　　油角皮：低粉1000克，猪油300克，鸡蛋6只

　　油角馅：黑白芝麻共150克，炒花生200克(去皮，捣碎)，椰蓉100克，糖400克

　　做法

　　1.先把猪油和鸡蛋拌匀，然后下粉揉面，压扁做成油角皮(图2)

　　2、然后用皮将馅料包好，做成油角状(图3)

　　3、开炸：烧热植物油，用木筷子试油温，把筷子插油里，看到一连串气泡冒出便可放油角炸了,中火，油角炸至金黄便可捞起