巧克力奇普马芬的做法

巧克力奇普马芬的做法

　　这个是用了糖油拌合法，味道还不错，喜欢的朋友们可以尝试一下!关于马芬的制作，以下是学习啦小编为您整理的巧克力奇普马芬的做法，希望您喜欢。

　　巧克力奇普马芬的做法

　　材料

　　奶油126公克，糖粉121公克，全蛋201公克，低筋面粉242公克，泡打粉7公克，牛奶61公克，巧克力豆92公克

　　做法

　　1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。

　　2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。

　　3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面煳。

　　4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上剩余的巧克力豆，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。

　　巧克力小马芬的做法

　　材料

　　可可粉20g，低粉120g，玉米油30ml，牛奶20ml，鸡蛋1个，泡打粉2.5g，小苏打2g

　　做法

　　1、将红糖和鸡蛋和玉米油搅拌均匀。

　　2、加入适量牛奶。

　　3、搅拌成均匀的蛋奶液。

　　4、适量小苏打加入低粉。

　　5、适量泡打粉加入低粉。

　　6、适量可可粉加入低粉。

　　7、搅拌均匀所有粉类。

　　8、将粉类混合物筛入蛋奶液中，切拌均匀。

　　9、将面糊倒入模具中7分满即可。

　　10、烤箱预热180度，中层上下火，烤制12-15分钟即可。

　　小诀窍

　　1、我用红糖搭配可可粉，感觉味道很浓郁。

　　2、最好用可可粉，小苏打，因为可可粉里的酸性和小苏打的碱性中和时，有发泡作用，使蛋糕蓬松。

　　3、烤箱温度和时间要依据自己烤箱情况而定。

　　全麦香蕉马芬的做法

　　材料

　　材料①：植物油 1/3杯 ，蜂蜜/砂糖 1/4杯，鸡蛋 2颗，牛奶 1/4杯，香蕉泥 2大根，香草精 1小勺

　　材料②：全麦面粉 1又3/4杯，苏打粉 1小勺，盐 1/8 小勺

　　可选：各类果干、果仁，香蕉片(装饰)

　　1杯≈245毫升;小勺≈5毫升

　　做法

　　1、烤箱预热163℃(325℉);

　　2、香蕉用叉子压成泥。或者放进保鲜袋，用擀面看直接碾压;

　　3、备俩大碗，分别把材料①、材料②按顺序搅拌均匀;

　　4、材料①、②用翻拌的方式混合;

　　5、加入可选的水果干或者坚果，不要划圈圈或过度搅拌，容易起筋成品不够松软;

　　6、面糊倒入纸杯。如果分成5份，烤35分钟。具体时间按纸杯大小和烤箱功率而定，烤至牙签插入不会带出面糊。或者倒入烤盘做成快手面包。烘焙纸上先喷油比较容易脱模。烤55-60分钟;

　　7、出炉咯!快手面包静置放凉20分钟再切片。

　　小诀窍

　　1、保存：室温保存2-3天;电冰箱冷藏5-7天;冷冻3个月。

　　2、冷冻前面包切片，食用前直接放烤面包就可以了。

　　3、无论当早餐或者零食，都方便快捷又营养哦。

　　4、1:1等量苹果泥代替部分甚至全部植物油，更降低热量和油脂。

　　5、牛奶选用低脂，全脂或者脱脂都可以。

　　6、牛奶过敏?水，杏仁奶，豆奶自由替换。

　　7、香蕉泥换成南瓜泥，不一样的风味哦。