夹心马芬蛋糕的做法怎么做

夹心马芬蛋糕的做法怎么做

　　快情人节了，在这个时候，做一颗3D心送个爱人都是一团火。 不用任何磨具就可以给TA惊喜，现在就开始练习吧!以下是学习啦小编为您整理的夹心马芬蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　夹心马芬蛋糕的做法

　　材料

　　主料

　　面粉180g，鸡蛋4个，糖100g。

　　辅料

　　油46g，盐2.5g，小苏打粉8g，吉利丁粉3.7g，水125ml

　　做法

　　1.混合面粉，糖，吉利丁粉，小苏打粉，盐。并分离蛋黄和蛋白

　　2.在步骤1中加入蛋黄，水，油。放置一边

　　3.打发蛋清

　　4.高速打发蛋清至发泡

　　5.不用清洗打发机器的头，直接低速搅拌步骤2

　　6.将步骤4分批加入步骤5

　　7.将混合物倒入马芬杯中，不用多，大概4个到6个小杯就好，先做中间的红心。放入预热的160度烤箱，烤10到15分钟到半熟。

　　8.半熟的程度就是表面一层皮下，是不是特别流质的混合物。

　　9.将这些半熟品用叉子或者勺子压成泥，并加入红色食用色素。

　　10.搅拌，上色

　　11.做成草莓形状，并用尖物戳一个洞

　　12.剩下的混合物也放入马芬杯，只倒入每个杯子的一半那么多。烤5分钟取出。

　　13.在软软的半熟品中戳个洞，放入这个“草莓”。

　　14.再盖上更多混合物。再放入烤箱烤6分钟或到最上层表面金黄。

　　15.拿出，装饰。

　　小诀窍

　　每个人的烤箱因为大小，品牌，功能不同，烘烤的时间也因烤箱而异。通常，我给出一个最短时间，大家在这个时间点就要不断注意烤箱，判断依据可以是是否变色或者是否膨胀，即可。

　　马芬烤盘小蛋糕的做法

　　材料

　　柠檬汁2茶匙糖粉20克黄(或绿)柠檬1颗动物性鲜奶油25克蛋黄10克全蛋液60克无盐奶油65克杏仁粉60克糖粉40克低筋面粉40克

　　做法

　　step11

　　a无盐奶油室温下放软备用。b柠檬1颗取皮末与动物性鲜奶油混匀备用。c蛋黄与全蛋液放一起混匀备用。

　　step22

　　取一容器放入室温下放软的无盐奶油，将面糊材料中的杏仁粉与糖粉以粗网筛过筛后加入，以橡皮刮刀拌匀!

　　step33

　　筛入低筋面粉改以搅拌机搅拌，分次加入步骤1中的c混匀蛋液快速搅拌均匀，再加入步骤1中的b快速搅拌均匀成面糊!

　　step44

　　面糊置入挤花袋、前端剪个开口，将面糊均匀挤入6格马芬烤盘约5~6分满，

　　step55

　　烤箱事先预热～180度烤15~20分钟，中间视自家烤箱状况调整烤盘方向或温度。以竹签确认蛋糕体没沾黏后取出!

　　step66

　　取一容器混合调匀糖霜部份的材料，

　　step77

　　小蛋糕放凉后淋上柠檬糖霜食用、或趁热食用都很可口!◎糖霜酸甜度可视个人口味调整!

　　蓝莓马芬的做法

　　材料

　　主料

　　鸡蛋1个，希腊酸奶250ml，植物油80ml，面粉260g。

　　辅料

　　糖80g，盐2.5g，小苏打粉8g。

　　做法

　　1.先混合鸡蛋，酸奶和植物油。搅拌均匀

　　2.混合所有干粉类食材

　　3.倒入蓝莓的时候，突然想到我最爱的核桃，所以临时加了一些核桃。

　　4.混合湿食材和加入蓝莓以及核桃的干粉类。

　　5.190c预热的烤箱中烘烤15到25分钟。时间跨度大是因为每个人的烤箱因为尺寸，牌子等不同，时间会受到影响。我家十几年的老烤箱其实用了30分钟。相信没有比我家的还慢的拉。。。所以，在15分钟的时候，大家要开始注意马芬的表面颜色，是否开始变黄。检验的另一方法是 牙签戳进muffin里面，拿出来没有沾粘混合物。