美式蓝莓优格马芬的做法

　　好吃的蓝莓马芬要表面酥脆，内部湿润柔软，并可以吃到酸酸甜甜的小蓝莓。 以下是学习啦小编为您整理的美式蓝莓优格马芬的做法，希望您喜欢。

　　美式蓝莓优格马芬的做法

　　材料

　　低筋面粉140g糖80g盐1g泡打粉6g全蛋1颗沙拉油60g原味优格90g新鲜蓝莓100g香草精适量柠檬皮屑适量

　　做法

　　step11

　　先将蛋和香草精打散，再加入糖打散(不需要打发)。

　　step22

　　加入原味优格，再分3次加入沙拉油，打散到乳化后先放旁边

　　step33

　　低粉过筛后与盐、及柠檬皮屑混合均匀，蓝莓洗干净后稍微沥乾，倒入粉类用刮刀轻轻搅拌以避免蓝莓破掉，让蓝莓都沾上面粉。

　　step44

　　豁著粉类的蓝莓，一起倒入做法2的液体内，轻轻搅拌约20下后，静置5分钟

　　step55

　　烤箱预热180度，将伴好的面糊平均分配在纸模内，约装7分满

　　step66

　　用180度烤25-30分钟，25时先用牙签测试，不沾黏表示已经烤熟。

　　蓝莓优格巧克力马芬的做法

　　材料

　　蓝莓适量榛果牛奶巧克力砖适量希腊优格(无糖)约250g鸡蛋2颗牛奶约50ml融化奶油约35g低筋面粉180g无铝泡打粉6g

　　做法

　　step11

　　将鸡蛋打散(不用打发)后与优格、牛奶、融化奶油搅拌均匀，然后加入过筛的面粉与泡打粉，用刮刀轻轻拌匀(如果太干就再加一点牛奶)即为马芬面糊

　　step22

　　用汤匙将面糊舀进烤模里约1/2高度，然后加入切碎的巧克力与洗净擦干的蓝莓，数量随个人喜爱，我是每个马芬加入约5-10g巧克力与5-6颗蓝莓，最后再覆蓋上面糊至约8分满

　　step33

　　烤箱190度C预热约15分钟后，送进去烤25-30分钟，筷子插入拔出没有湿黏面糊即可放凉食用，我的份量可做8个。

　　蓝莓卡士达塔的做法

　　材料

　　蓝莓适量蛋100g糖40g鲜奶260ml低筋面粉20g香草精1/4小匙奶油10g糖粉35g盐一小搓奶油50g低筋面粉125g蛋1/2颗

　　做法

　　step11

　　卡士达酱做法: A:鸡蛋打散和糖一起搅拌均匀，B:另一锅牛奶和低粉、香草精一起搅拌均匀。 A倒入B，过筛，用小火煮到稠，要不时搅拌避免沾锅烧焦。 煮到稠时停火，放到手摸起来温温的再把奶油加进去搅拌，完成，放凉冰冰箱。

　　step22

　　奶油先退冰。奶油加入糖粉和盐，搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉，拌至像沙粒状。加入蛋，拌到不黏手(但是不能过度搅拌)，用保鲜膜包起来，冰入冰箱。

　　step33

　　桌面洒上手粉，面团用擀面棍擀稍平，分成6块，每块再擀薄，放入模具，切掉剩余的边(这应该可以做第七个)，里面底部用叉子戳几个洞(才不会膨胀)。

　　step44

　　烤箱预热180度烤20分钟，烤到上色。放凉。

　　step55

　　填馅:卡士达酱放入挤花袋，填入塔里面。

　　step66

　　再用小蓝莓装饰就完成囉^^