咖哩软式煎饼的做法

咖哩软式煎饼的做法

　　利用简单的工具和现有的食材就可以轻轻松松的做出软式煎饼;爱吃什么就放自己喜欢的馅料，可以很丰富、也可以很简单食材。以下是学习啦小编为您整理的绿咖哩软式煎饼的做法，希望您喜欢。

　　绿咖哩软式煎饼的做法

　　材料

　　(饼皮)中筋面粉80公克(饼皮)糯米粉80公克(饼皮)谷盛绿咖哩2小块(饼皮)热水 各种时疏 鲜虾7只起士丝

　　做法

　　step11

　　谷盛「绿咖哩」采日式咖哩技术，呈现泰式咖哩风味。具多层次泰式香料风味。那种层次风味很特别，大家一定要试试!准备食材。

　　step22

　　鲜虾去壳、去肠泥。其余疏菜，切得越薄越好、越易煎熟。

　　step33

　　谷盛绿咖哩块2小块，加少许热水拌匀开来，再加冷开水拌匀成绿咖哩酱。这样的绿咖哩酱约250公克。另取容器，粉类先入容器内，加入绿咖哩酱，拌匀成面粉糊。

　　step44

　　浓稠度如图。若无糯米粉，也可以中筋面粉110公克+地瓜粉50公克的比例。

　　step55

　　锅里抹一层薄油，放一半面粉糊，转动锅子让面粉糊更均匀且更圆。

　　step66

　　面糊还剩一些些白色状，先放不易熟的蔬菜，略焖一下;再下虾子，等虾子变色。

　　step77

　　最后放起士丝和绿色叶菜(所有食材要洒均匀)。这个是放碗豆苗和少许的九层塔，直到起士丝融化即可。没有起士丝的朋友，可以改成少许蛋液，这样馅料就能与饼皮结合。记住，薄薄少少的蛋液洒均匀即可。

　　step88

　　切片直接吃或沾酱都可以。今天刚好有做塔塔酱。也可用甜辣酱、酱油膏、番茄酱....等。

　　step99

　　这片是最后洒上海苔粉的。我说过可以很随性的，有什么、或想吃什么自己加。注意食材铺平、易熟、味道有搭的都可以。食材别铺太厚、太溼的唷!

　　咖哩土豆煎饼的做法

　　材料

　　马铃薯1个绞肉50g蛋1颗红萝卜30g香菜10g中筋面粉100g水80g咖哩粉1大匙塩1/2小匙

　　做法

　　step11

　　将马铃薯跟红萝卜去皮后刨丝,浸水一下捞起。

　　step22

　　盆里放入蛋,面粉,咖哩粉,塩,水,马铃薯丝,红萝卜丝,跟切好的香菜末(家里没有葱,所以用香菜代替绿叶了)。

　　step33

　　搅拌均匀,成糊状,也可以调稀一点像煎蛋一样。

　　step44

　　锅里放入一大匙的油,倒入粉浆,整形一下,注意饼的四周会变的透明的现像,代表底部快成型了,要用小火煎因为饼较厚,大火只会让表面熟,而里面不熟。

　　step55

　　不要马上用锅铲翻面,这样很容易就翻碎掉,除非会翻锅不然就得等底部煎金黄才可以用锅铲翻,怎样判断底部是不是变的金黄了呢?用鼻子闻有没有焦香味就知道了,如果闻到焦味而没有香味代表底部煎过头了,底部有某个地方焦黑了,两面煎至金黄即可起锅囉。

　　咖哩煎饼的做法

　　材料

　　大坂风面煳150g，咖哩粉15g，牛肉薄片50g，奶油20g，蒜末少许，姜末少许，洋葱1/4颗，蛋1颗，高丽菜末60g，黄金珠适量，红姜丝10g，青葱末少许，红姜丝少许，美乃滋少许，煎饼酱汁适量

　　做法

　　1.咖哩粉放入平底锅中干炒至香味溢出，盛起备用。

　　2.牛肉薄片入平底锅中炒至上色后，盛起备用。

　　3.洋葱切丝备用。

　　4.平底锅加热后放入奶油溶化，先将蒜末、姜末炒香，放入洋葱丝炒至变软，再加入作法1的咖哩粉拌炒一下，盛起备用。

　　5.在面煳中加入蛋、高丽菜末、黄金珠，以及作法2及作法4的材料一起搅拌均匀。

　　6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料铺平，焖煎至表面上色、熟透酥脆。

　　7.翻面继续焖煎至表面上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，再加上美乃滋、红姜丝、青葱末即完成。